Altavilla della Corte Cabernet Sauvignon “Firriato”

Descrizione

Il Cabernet Sauvignon è un vitigno di origine bordolese che regala vini caratterizzati da una incomparabile morbidezza al palato. E’ la varietà prediletta per la produzione dei grandi rossi destinati a lunghi invecchiamenti. Grazie a una incredibile capacità di adattamento ai diversi climi, è il vitigno più diffuso al mondo. Altavilla della Corte “Firriato” Cabernet Sauvignon è l’etichetta che sigilla un patto d’amore tra due storiche aree vinicole del mondo: la Francia e la Sicilia. La prima è la terra d’origine delle uve di Cabernet Sauvignon, la seconda è l’isola nel cuore del Mediterraneo dove la Famiglia Di Gaetano ha dato vita al sogno di Firriato. Terra da sempre vocata alla viticoltura di qualità, la Sicilia riesce a esprimere nel bicchiere tutta la sua autenticità.

• Produttore: Firriato
• Zona: Sicilia (TP)
• Tenuta: Borgo Guarini
• Nome etichetta: Altavilla Della Corte Firriato
• Tipo di terreno: calcareo argilloso
• Esposizione: sud/sud ovest (250 mt. s.l.m.)
• Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a cordone speronato/Guyot
• Piante per ettaro: n° 5.000/6.000
• Resa per ettaro: 7.800/8.200 kg
• Uve: Cabernet Sauvignon
• Vendemmia: raccolta manuale.
• Temperatura di fermentazione: 24°-26°C.
• Periodo di fermentazione: da 10 a 12 giorni.
• Vinificazione: Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termocontrollate.
• Fermentazione malolattica: svolta
• Affinamento: 7 mesi in barrique di rovere francese e americano.
• Affinamento in bottiglia: circa 3 mesi.
• PH: 3,42
• Acidità totale: 6,11 g/l
• I° vendemmia prodotta: 1989
• Formati: bottiglia da 75 cl.
• Calice consigliato: ballon ampio, da vini di buona struttura.

Altavilla della Corte “Firriato” Cabernet Sauvignon è l’etichetta che sigilla un patto d’amore tra due storiche aree vinicole del mondo: la Francia e la Sicilia.

Colore: rubino carico e profondo dall’orlo violaceo

Olfatto: naso totalmente rapito dai seducenti profumi di ciliegie, mirtilli, more e rabarbaro, avvolte da calorosi sentori di cioccolato fondente, bacche di ginepro e tabacco. Un bouquet che solo il Cabernet Sauvignon è capace di concedere.

Palato: la bacca rossa si presenta in forma liquida morbida e accattivante; e resa irresistibile dai tannini freschi e vellutati, che abbracciano un’equilibrata acidità e un gusto sensuale.