Azienda Vinicola Firriato

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L' Azienda Vinicola Firriato nasce nella provincia più vitata d'Italia, a metà degli anni '80. La passione enologica di Salvatore Di Gaetano viene attratta da un luogo particolare la contrada del Firriato nell'agro straordinario della città di Trapani in Sicilia. Un territorio agricolo segnato profondamente dalla coltivazione della vite e dalla cultura del vino. Posto tra il mare, bellissimo, della costa trapanese e la rocca, maestosa, dell'antica città di Erice. Sono gli esordi di un giovane imprenditore, innamorato della sua terra e che a questa terra guarda con occhi nuovi. Intravedendo le potenzialità di crescita e di sviluppo di un territorio viticolo d'eccellenza come è quello delle valli trapanesi. Si parte dal vigneto, dai primi impianti di Nero d'Avola, Catarratto e Ansonica condotti con lo scrupolo di una viticoltura moderna centrata su un concetto nuovo di qualità del vino, che ha il suo primato proprio nel vigneto e nella sua gestione agronomica. Rispettare la naturalità, esaltare il valore enologico, valorizzare le peculiarità varietali di ciascun vitigno, è sin dall'inizio una regola ferrea quella di Salvatore Di Gaetano, che vendemmia dopo vendemmia, riesce a formare un nuovo modello di impresa vitivinicola. Sta per aprirsi una nuova ed entusiasmante stagione del vino italiano che ha nella Sicilia enologica il suo motore propulsivo. L'Azienda Vinicola Firriato e la famiglia Di Gaetano sono, insieme ai grandi marchi dell'enologia dell'isola. Protagonisti di questa evoluzione così importante, non solo sotto l’aspetto economico produttivo, ma soprattutto per la qualità enologica dei vini e la capacità di comprendere l'evoluzione del gusto espressa dai consumatori. Azienda Vinicola Firriato. La Sicilia del Vino di Qualità.
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