Dolci, Marmellate e Confetture

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Dolci Marmellate e Confetture: La Sicilia è terra dove le sue tradizioni sono custodite gelosamente. Quelle relative all’enogastronomia fanno perno su prodotti del luogo, coltivati secondo precisi disciplinari e si rifanno al mix di culture che in terra di Trinacria, hanno lasciato le loro tracce. Forte di una terra oltre che scenograficamente bella, tanto preziosa per l’agricoltura, la Sicilia può contare su un clima che caratterizza i suoi prodotti e, tra questi, la frutta. Famosa per essere patria degli agrumi italiani questi, insieme ad altri tipi di frutta, sono gli ingredienti con i quali si realizzano gustosi dolci marmellate e confetture.

Dolci marmellate e confetture prodotte con ingredienti biologici di prima scelta.

La splendida Valle del Belìce si rivela un ambiente ideale per la coltivazione per via di essere sempre soleggiata e irrigata dal fiume Belìce che l’attraversa. Famoso è il Ficodindia che qui viene coltivato tradizionalmente da secoli. Questo frutto si divide in tre varietà differenti tra loro che sono la Sulfarina di colore giallo, la Sanguigna di colore rosso e la Muscaredda di colore bianco. Per quanto questo frutto sia così importante per questo territorio, non solo ad ottobre si tiene la Sagra del Ficodindia a S. Margherita di Belìce ma addirittura è stato inserito nella lista dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali. Tra i sapori del Belìce che appartengono a dolci marmellate e confetture oltre al ficodindia ne troviamo tanti altri che rendono variegata l’offerta destinata a tutti i cultori della buona tavola.

Con le marmellate del Belìce si possono preparare, ad esempio, uno tra i più tipici dolci di Natale: i buccellati. Per chi non li conosce, si tratta di dolci circolari di pasta frolla che hanno un ripieno di fichi secchi che può essere sostituito da un altro tipo di ripieno a base di mandorle, marmellata di frutta e cioccolato.

Dolci marmellate e confetture prodotte con ingredienti biologici di prima scelta, riescono a valorizzare ogni tipo di preparazione si voglia fare in cucina, sia che si tratti di una prima colazione continentale o che riguardi altri tipi di elaborazioni gastronomiche. In ogni caso, si avrà quel sapore speciale del sole di Sicilia che rappresenta il vero valore aggiunto.

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