Tanto Quanto Terre Siciliane IGT “Miceli”

Descrizione

Tanto Quanto Terre Siciliane IGT “Miceli”. Le uve Grillo e Chardonnay sono state selezionate in vigneti di alta collina nell’entroterra al confine tra le province di Trapani e Palermo. Vino importante, di grande struttura, di segmento superiore, in linea con le attese dei consumatori moderni, che apprezzano i vini fruttati e profumati e con note di acidità elegante. Il connubio tra le diversità originarie dei vitigni ha generato questo vino che in termini di profumi, aromi e gusto, costituisce un nuovo riferimento nello scenario della produzione isolana.

Le uve per il Tanto Quanto Terre Siciliane, sono state vendemmiate nelle ore più fredde e pressate sofficemente in tini, al riparo dal sole in maniera da ottenere un mosto preservato dall’ossidazione e tale da mantenere il massimo delle fragranze del frutto. Dopo la fermentazione il vino è stato tenuto in vasche di acciaio, di media capacità e poi in vasche più piccole con doghe in legno, in maniera da fargli avere i benefici del passaggio in barrique.

Tanto Quanto “Miceli” un blend di uve Grillo e Chardonnay delle terre siciliane. Vino importante, di grande struttura e segmento superiore.

• Cantina: Miceli
• Zona di produzione: Colline entroterra Sicilia occidentale.
• Vitigno: 55% Grillo – 45% Chardonnay.
• Sistema di allevamento: Controspalliera.
• Tipo di potatura: A Gujot.
• Densità di impianto: 3.700 piante per ettaro.
• Terreno: Medio impasto.
• Epoca di vendemmia: Prima decade di agosto per lo chardonnay – Fine agosto per il grillo.
• Dati analitici mosto: 20 ° Babo – Acidità totale 5,5 % – Ph 3,30.
• Resa uva per ha: 90 ql.
• Resa uva per pianta: 2,5 Kg. circa.
• Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, decantazione statica a freddo. Fermentazione con lieviti selezionati a 16°C.
• Affinamento: 8 mesi in vasca d’acciaio.
• Dati analitici del vino: 13 % vol. | Ac. Totale 5,2 %.
• Aspetto visivo: Giallo verdolino.
• Olfatto: Fragrante, di frutta fresca, armonico.
• Gusto: Fruttato, deciso, pieno, vellutato.
• Retrogusto: Pieno, lungo.
• Abbinamento gastronomico: Su tutte le vivande di pesce, sui primi piatti e su antipasti mediterranei
• Temperatura di servizio: 12 °C.
• Nome etichetta: Tanto Quanto Terre Siciliane

AZIENDA

La Cantina Miceli nasce negli anni 30 quando il Comandante di Marina Ignazio Miceli smise di ammassare e trasportare, con la sua goletta Jasper vino sfuso siciliano da Castellamare del Golfo in diversi porti italiani e francesi. Mentre aprì una rivendita di vino in via Gagini, nel cuore di Palermo. Negli anni 60, in virtù della competenza, immagine, e passione per il vino il figlio Salvatore e il nipote Ignazio impiegarono queste ultime anche nel vigneto e in cantina iniziando a produrre in proprio.

Oggi la Miceli Aziende Vinicole produce i suoi vini tradizionali con uve pregiate e selezionate ed altri tra i quali Yrnm, Fiammato, Smodato figli di una vocazione innovativa e verità riferimento di mercato nelle proprie Cantine ubicate in Sciacca e Pantelleria.