Etna Rosso DOC “Cottanera” Contrada Diciassettesalme

Descrizione

Il cru Etna Rosso DOC “Cottanera” è un vino complesso dal finale lungo, pertanto prodotto da uve autoctone siciliane di Nerello Mascalese in contrada Diciassettesalme.

L’Etna Rosso DOC Contrata Diciassettesalme è un vino dal colore rosso rubino intenso, al naso presenta frutti rossi di bosco come lampone, fragoline e more e vira verso note di erbe come malva, timo e ginepro accompagnato da sensazioni minerali. Al palato è molto ampio, quindi i tannini sono perfettamente bilanciati e il finale è lungo e delicatamente balsamico.

Un vino elegante e prezioso, dalla personalità unica, la grande lunghezza nel finale ci conferma che ci troviamo di fronte ad un grande vino destinato alla longevità.

• Classificazione: DOC Etna rosso
• Cantina: Cottanera
• Varietà: 100% Nerello Mascalese
• Numero di bottiglie: 15.000
• Comune di produzione: Castiglione di Sicilia
• Zona di produzione: Contrada Diciassettesalme
• Altitudine: 700
• Resa per ettaro: 70 quintali
• Sistema di allevamento: cordone speronato
• Densità di impianto: 5700 piante per ettaro
• Vinificazione: diraspatura soffice e macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllate di 28°C per circa 25–30 giorni, pertanto la fermentazione a temperatura controllata di 26-28°C con costanti rimontaggi e follature. Malolattica in botte di rovere francese.
• Affinamento: 8 mesi in botte di rovere francese grande
• Alcool: 14°
• PH: 3,55
• Acidità Totale: 5,1 g/Lt
• Tipo di suolo: lavico alluvionale
• Epoca Vendemmiale: prima decade di Ottobre
• Vendemmia: manuale in cassette
• Nome etichetta: Etna Rosso DOC Diciassettesalme

Etna Rosso DOC Contrada Diciassettesalme “Cottanera” e un vino complesso dal finale lungo, pertanto prodotto da uve autoctone siciliane di Nerello Mascalese.

AZIENDA

Nelle terre nere dell’Etna sicuramente la coltivazione delle vite è di tradizione, un’eredità millenaria che Guglielmo ed Enzo Cambria hanno raccolto con Cottanera, un progetto imprenditoriale votato all’eccellenza. I vini Cottanera sono quindi figli di un ambiente montano, caratterizzati dalla mineralità offerta dal territorio vulcanico, sono vini eleganti, raffinati e di grande equilibrio. Quello di Cottanera è un vero e proprio laboratorio chimico naturale, una scienza enologica d’eccellenza che i titolari dell’azienda hanno voluto chiamare: “vulca-enologia”, ovvero l’enologia del vulcano.

Vini Rossi e Bianchi
I vitigni a bacca rossa, coltivati dall’azienda, sono gli autoctoni di Sicilia Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, tipici della tradizione viticola dell’Etna, e quindi gli internazionali Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Mondeuse. I vitigni a bacca bianca sono gli autoctoni Inzolia, Carricante e Catarratto e l’internazionale Viogner.

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