Etna Rosso DOC “Cottanera” Contrada Diciassettesalme

Descrizione

Il cru Etna Rosso DOC “Cottanera” è un vino complesso dal finale lungo, pertanto prodotto da uve autoctone siciliane di Nerello Mascalese in contrada Diciassettesalme. Dal colore rosso rubino intenso, al naso presenta frutti rossi di bosco come lampone, fragoline e more e vira verso note di erbe come malva, timo e ginepro accompagnato da sensazioni minerali. Al palato è molto ampio, quindi i tannini sono perfettamente bilanciati e il finale è lungo e delicatamente balsamico.

Un vino elegante e prezioso, dalla personalità unica, la grande lunghezza nel finale ci conferma che ci troviamo di fronte ad un grande vino destinato alla longevità.

• Classificazione: DOC Etna rosso
• Cantina: Cottanera
• Varietà: 100% Nerello Mascalese
• Numero di bottiglie: 15.000
• Comune di produzione: Castiglione di Sicilia
• Zona di produzione: Contrada Diciassettesalme
• Altitudine: 700
• Resa per ettaro: 70 quintali
• Sistema di allevamento: cordone speronato
• Densità di impianto: 5700 piante per ettaro
• Vinificazione: diraspatura soffice e macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllate di 28°C per circa 25–30 giorni, pertanto la fermentazione a temperatura controllata di 26-28°C con costanti rimontaggi e follature. Malolattica in botte di rovere francese.
• Affinamento: 8 mesi in botte di rovere francese grande
• Alcool: 14°
• PH: 3,55
• Acidità Totale: 5,1 g/Lt
• Tipo di suolo: lavico alluvionale
• Epoca Vendemmiale: prima decade di Ottobre
• Vendemmia: manuale in cassette
• Nome etichetta: Etna Rosso DOC Diciassettesalme

Etna Rosso DOC Contrada Diciassettesalme “Cottanera” e un vino complesso dal finale lungo, pertanto prodotto da uve autoctone siciliane di Nerello Mascalese.

AZIENDA

Nelle terre nere dell’Etna la coltivazione delle vite è di tradizione. Un’eredità millenaria che Guglielmo ed Enzo Cambria hanno raccolto con Cottanera, un progetto imprenditoriale votato all’eccellenza. La lava che fuoriesce dal vulcano ha dato vita ad un terroir esclusivo, straordinario come la passione per il vino di qualità dei Cambria. Una terra unica considerata l’isola felice del vino, dove la sapiente energia di questa famiglia ha dato vita a Cottanera, un’azienda che coniuga tradizione e innovazione.