Palmares Spumante Brut Gorghi Tondi

Descrizione

Palmares Spumante Brut “Gorghi Tondi“. “Palmarès”, termine di origine latina che, con il significato di “degno della vittoria“, sta ad indicare l’eccellenza di questo Vino Spumante, ennesima espressione di quel tesoro che è l’uva a bacca bianca più tipica del territorio coltivata in un vigneto che coniuga, da un lato, le peculiarità di un terroir come quello della Riserva Naturale del WWF, da cui prende il nome l’azienda, e dall’altro l’influenza del mare e delle sue brezze iodate.

• Cantina: Gorghi Tondi
• Zona: Sicilia
• Nome etichetta: Palmares Brut Spumante Gorghi Tondi
• Classificazione: Spumante Brut  biologico
• Formato: bottiglia cl. 75 – Magnum lt. 1,5
• Spumante Metodo di vinificazione: metodo Charmat.
• Production area: Mazara del Vallo, Western Sicily.
• Età dei vigneti: 10 anni
• Yield per Hectare: 60 quintals
• Densità d’impianto: 4.800 ceppi / ettaro
• Tipologia del terreno: argilloso sabbioso, calcareo.
• Altitudine: 40 m slm
• Sistema di allevamento: spalliera
• Sistema di allevamento: doppio guyot
• Grape variety: 100% Grillo
• Vendemmia: a mano, 10 ° -20 ° agosto
• Pressatura: soffice
• Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata in 50 hl.serbatoi di acciaio inox.
• Rifermentazione: seconda fermentazione in 50 hl. autoclavi (metodo Charmat) con permanenza sui lieviti per almeno 60 giorni.
• Affinamento: 30 giorni in bottiglia.
• Zuccheri residui: 9 g / l
• Gradazione alcolica: 11% vol.
• Colore: giallo paglierino animato da una persistente perlage.
• Profumo: il Palmares è un vino ricco, evocativo raffinato ed equilibrato di fiori primaverili.
• Sapore: vino asciutto, pieno, sapido e invitante, lascia il palato con retrogusto mandorlato e sentori di albicocca e pera.
• Abbinamenti gastronomici: Palmares vino da abbinare a pesce e verdure, antipasti e primi piatti a base di pesce e pesce al forno o da bere a tutto pasto.

Il Palmares Brut Vino Spumante Gorghi Tondi è l’espressione di quel tesoro che è l’uva a bacca bianca più tipica del territorio.

TERRITORIO

L’azienda Gorghi Tondi si trova in un luogo incantato, uno spicchio di terra siciliana circondato dalla bellezza e dai vigneti. Qui, i profumi, sono intensi e appassionati, qui la natura è un inno ai colori più caldi qui, ormai da tanti anni, crescono uve impreziosite dall’amore che queste terre donano naturalmente ai loro frutti. Qui il futuro ha un cuore antico.

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