Biologico

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Biologico: agricoltura organica, naturale e convenzionale certificata.

Il termine “biologico” oggi viene ampiamente e impropriamente utilizzato per rappresentare una metodologia che naturalmente avviene tramite lo sfruttamento del suolo, della sua fertilità naturale. In altre parole, gli organismi vegetali, animali e microbici che sono presenti e vivono nell’ecosistema agricolo pongono in essere l’agricoltura biologica o convenzionale, la quale non prevede l’utilizzo di prodotti OGM (derivanti da sintesi di organismi modificati geneticamente).

Dal punto di vista della metodologia, l’agricoltura si distingue in due fondamentali tipologie: agricoltura biologica e agricoltura convenzionale.

  • L’agricoltura convenzionale vede l’uso di energia ausiliaria derivata dall’industria chimica, dall’industria meccanica e di origine estrattiva.
  • L’agricoltura biologica, invece, viene condotta con l’utilizzo di materia che, seppure di origine estrattiva, è prevalentemente di origine organica.

Pertanto, tutto ciò premesso, sarebbe più opportuno definirle agricoltura organica o agricoltura biologica.

La Federazione Internazionale Agricoltura Organica ha definito gli obiettivi che l’agricoltura biologica deve realizzare:

  • Realizzazione di un sistema agricolo fondato su aziende autosufficienti e che attingono da risorse locali,
  • Produzione di alimenti qualitativamente e quantitativamente apprezzabili,
  • Preservare il terreno da qualsiasi forma di inquinamento, dovuto a tecniche agricole invasive o aggressive per la produzione e per la fertilità del terreno stesso.

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