Pasta Artigianale

Un buon piatto di pasta artigianale è da sempre nel cuore e soprattutto nello stomaco degli italiani. Ma quando il buono non basta più e si vuole puntare all’eccellenza; è nel formato tipico del territorio ricco di storia, nelle farine di grani antichi biologici e nella lavorazione artigianale che si deve ricercare la vera specialità per la nostra tavola. La Sicilia è una terra di confine, splendidamente adagiata sul Mar Mediterraneo, fa bella mostra di sè arricchendo ogni prodotto che cresce in Trinacria; di sapore e colore del tutto unici e particolari.

Alla scoperta della Pasta Artigianale

La scoperta della pasta artigianale siciliana passa obbligatoriamente per la ditta Sapori del Belice che dei prodotti tipici di questa regione ha fatto il suo fiore all’occhiello. Gusto pieno, naturalità e tradizione esplodono nel piatto sorprendendo ed ammaliando con il giusto condimento, semplice e genuino, fresco e popolare come il pesce spada, la melanzana, la ricotta salata e l’invitante pomodoro fresco o in passata.

Gustiamo la Busiata trapanese, ideale da condire col ragù o col pesto della zona, che prende il nome dal ferro da maglia usato per la lavorazione del cotone o della lana. Il ricciolo prezioso, trafilato al bronzo e sapientemente essiccato a bassa temperatura, duetta amabilmente con il condimento trattenendolo fra le sue spire per un gustoso concerto tutto da provare.

Parimenti il Busiatino, la versione mini della Busiata, è una pasta artigianale dall’eccellente tenuta in cottura e dall’inarrivabile connubio con cernia, finocchietto di montagna e pomodorino.

Per finire impossibile esimersi dal testare i prodigiosi Cavatelli agrigentini, agevoli da preparare e sconfinati nel gusto, l’amalgamarsi di pomodoro fresco e melanzane fritte con l’ausilio di aglio e cipolla, basilico e una spolverata di ricotta salata, sono il trionfo della Sicilia nel mondo.

Non dimentichiamo l’importanza delle farine di grani antichi che concorrono ad esaltare, fino a rendere unico, il gusto della pasta artigianale siciliana che Sapori del Belice fa giungere fino a noi.

Le varietà di grano duro, Perciasacchi, Russello, Senatore Cappelli e Tummina hanno tutto il sapore della tradizione e della cura che i tanti piccoli produttori siculi mettono ogni giorno nel loro lavoro.

Una questione di amore, fatica e dedizione, nel nostro shop online potete acquistare il meglio della Pasta Artigianale, fatta di farine di grani antichi biologici Siciliani.

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