Etna Rosso DOC “Planeta”

Descrizione

L’Etna Rosso DOC “Planeta” è  un vino che nasce dalla nuova cantina di Feudo di Mezzo appena completata, ubicata nel cuore della viticoltura Etnea. Le uve Nerello Mascalese sono pertanto parzialmente fermentate in barriques, alla ricerca di una espressione attuale di questo nobile vitigno coltivato nello splendido ed unico terroir del’Etna.

Vinificazione: Le uve, raccolte in cassa, vengono subito refrigerate a 10°C di temperatura, poi selezionate a mano. Dopo pigiadiraspatura, fermentano a 25°C per 12 giorni con due rimontaggi al giorno. Dopo circa 18 giorni vengono pressate con pressa verticale.

Capacità di invecchiamento: da 5 a 7 anni.

Etna Rosso DOC “Planeta” vino di uve Nerello Mascalese parzialmente fermentate in barriques, prodotto nella nuova cantina di Feudo di Mezzo.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Rosso scarico con note porpora. Ciliegie e melagrane aprono l’olfattiva, che poi si sviluppa su sfumature erbacee, fresche e minerali. Scorrevole la bevuta, fresca come il naso e di medio corpo, caratterizzata da una buona trama tannica e da una altrettanto buona persistenza.

• Uve: Nerello Mascalese
• Cantina: Feudo di Mezzo
• Zona: Sicilia – Castiglione di Sicilia (CT)
• Gradazione Alcolica (% vol.): 13.0
• Nome etichetta: Etna Rosso DOC Planeta
• Colore: rosso scarico con note porpora.
• Naso: Frutta rossa matura, note di marasca, di cacao e aromi quasi di frutta tropicale.
• Palato: Tannicità tipica.
• ABBINAMENTI: l’Etna Rosso DOC Planeta è perfetto per accompagnare le portate saporite della cucina di terra, è ottimo con l’arista di maiale arrosto. Nerello Mascalese un vino da bere a tavola tutti i giorni. La sua duttilità gastronomica gli consente di stare accanto sia ai piatti più semplici, come una pasta al pomodoro, che a quelli più complessi di carne che di pesce.

AZIENDA

Planeta è un produttore di vino siciliano nato nel 1995. Una lunga tradizione agricola alle spalle che da 17 generazioni, – dal 1500 – si tramanda tra Sambuca di Sicilia e Menfi. Oggi Planeta rappresenta, non uno, ma sei modi di esprimere il territorio in sei cornici diverse. Tante sono, infatti, le tenute nelle quali si produce vino, ciascuna con uno specifico progetto di ricerca e valorizzazione. Ulmo a Sambuca di Sicilia, Dispensa a Menfi, Dorilli a Vittoria, Buonivini a Noto, Feudo di Mezzo sull’Etna a Castiglione di Sicilia, e infine La Baronia a Capo Milazzo.

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