Etna Rosso Feudo di Mezzo DOC Tenuta delle Terre Nere

Descrizione

Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio: Etna Rosso Feudo di Mezzo DOC “Tenuta delle Terre Nere”. Feudo di Mezzo è forse la più grande contrada della D.O.C. Etna: di carattere omogeneo, ma con variazioni qualitative evidenti. Un pò come si potrebbe dire di Clos de Vougeot in Borgogna. Le migliori particelle -come il nostro “Quadro delle Rose”- esibiscono un carattere ombroso, suggestioni autunnali nel suo bouquet speziato-resinato. Sempre la prima zona a essere vendemmiata, ci da anche sempre i vini più aperti, generosi e morbidi. Di tutti i nostri crus, questo vino è quello supremamente vellutato dai tannini più soavi, dal bouquet avvolgente. Un vino che si adora quando invecchia ineffabilmente, la sua natura crepuscolare che, come matura, guadagna luminosità.

Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio: Etna Rosso Feudo di Mezzo DOC “Tenuta delle Terre Nere”. Vino vellutato dai tannini soavi e dal bouquet avvolgente, si adora quando invecchia.

• Cantina: Tenuta delle Terre Nere
• Classificazione: DOC 
• Abbinamenti: Carni, formaggi stagionati, maiale al latte oppure arista al forno, brasati, cacciagione a piuma, ma anche ragouts, lasagne.
• Prima annata prodotta: 2004
• Zona di produzione: contrada Feudo di Mezzo, comune di Castiglione di Sicilia (Catania).
• Varietà di uve: 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappuccio.
• Superficie vigneto: 1,5 ha
• Resa per ettaro:  5 tons/ha
• Caratteristiche del terreno: vulcanico, poco profondo, con prevalenza di cenere e scarsa presenza di scheletro.
• Esposizione: versante nord dell’Etna a 650 metri s.l.m.
• Età media delle viti: dai 40 agli 80 anni.
• Periodo di vendemmia: prima decade di ottobre.
• Vinificazione: fermentazione alcolica a temperatura controllata (28-30° C).
• Affinamento: fermentazione malolattica spontanea e maturazione in barriques, tonneaux e botte grande (10-30 hl) di rovere francese (20% legno nuovo).
• Imbottigliamento: dopo 16-18 mesi di affinamento in legno e 1 mese di affinamento acciaio.
• Aspetto: rubino tenue
• Profumo: Elegante, complesso, con note di frutti rossi e ciliegia.
• Sapore: armonico, con buona acidità e persistenza gustativa, tannini morbidi e setosi.
• Grado alcolico: 14%
• Nome etichetta: Etna Rosso Feudo di Mezzo
• Produzione annuale: 6.000 bottiglie (0,75 l)