Sul Vulcano Etna Bianco Doc Donnafugata

Descrizione

Sul Vulcano Etna Bianco DOC “Donnafugata” è sicuramente un vino che dispiega grande eleganza e complessità. Si presenta pertanto con un raffinato bouquet di frutta (mela golden) con delicati sentori di agrumi ed erbe mediterranee. Al palato quindi è avvolgente, fresco e sapido, le uve di carricante caratterizzano la spiccata mineralità e persistenza.

• CANTINA: Donnafugata
• NOME ETICHETTA: Sul Vulcano Etna Bianco DOC Donnafugata
• DENOMINAZIONE: Etna Bianco DOC
• UVE: Carricante
• ZONA DI PRODUZIONE: Sicilia orientale, versante nord dell’Etna, tra Randazzo e Castiglione di Sicilia.
• TERRENI E CLIMA: altitudine da 730 a 750 m s.l.m; la composizione del suolo lavico a tessitura sabbiosa, offe una reazione subacida- neutra, con buona dotazione organica. Profondo, ricco di minerali, il suolo lavico permette una forte espansione radicale. Questa area a Nord del vulcano Etna è caratterizzata da precipitazioni inferiori alle medie degli altri versanti dell’Etna. Le estati sono fresche, caratterizzate da forti escursioni termiche tra giorno e notte.
• VIGNETO: allevamento ad alberello o controspalliera costituita con potatura a cordone speronato. Densità di circa 4.500 piante per ettaro con una resa dai 45 ai 65 q.li per ettaro.

Un Bianco dalla grande personalità ed eleganza, Sul Vulcano Donnafugata è un vino caratterizzato da spiccata mineralità dei terreni dell’Etna.

• VENDEMMIA: raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna. La raccolta del Carricante è iniziata il 26/9 e si è conclusa in pochi giorni.
• VINIFICAZIONE: fermentazione in acciaio, alla temperatura di 14-16°C. Affinamento per 10 mesi parzialmente in vasca e parzialmente in rovere francese (barrique di secondo e terzo passaggio) e poi almeno 9 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
• DATI ANALITICI: alcol 12,18 % vol. – acidità totale 6,2g/l – pH 3,32
• LONGEVITA’: oltre 5 anni.
• PRIMA ANNATA: 2016

A TAVOLA

Colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso quindi presenta un raffinato bouquet di frutta (mela golden) con delicati sentori agrumati e di erbe mediterranee, seguite da note minerali di pietra focaia. Al palato è sicuramente avvolgente, fresco e sapido, caratterizzato da spiccata mineralità e persistenza, un vino che dispiega grande eleganza e complessità.

• CIBO&VINO: perfetto con crostacei, primi piatti vegetariani e funghi porcini. Servire a 10-12 °C.
• QUANDO DESIDERI: esplorare profumi e sapori di una Sicilia che non ti aspetti. Cogliere la meraviglia attraverso vini di grande nitidezza. Sorprendere gli altri con un regalo insolito.
• DIALOGO CON L’ARTE: Una dea-vulcano campeggia sull’etichetta dell’Etna Bianco di Donnafugata “Sul Vulcano”. I suoi colori intensi, il rosso, i gialli, i neri cangianti, sono quelli del vulcano attivo più alto d’Europa. Una divinità antica, potente e femminile: “la Montagna” come viene chiamato l’Etna dalla gente del posto. “Sul Vulcano” è una dichiarazione d’amore: un vino puro, dalla spiccata mineralità, che fa respirare l’energia di questo luogo sicuramente unico, situato al centro del Mediterraneo.

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