Gerbino Rosato di Nero d’Avola Sicilia DOC “Di Giovanna”

Descrizione

Il Gerbino Rosato Sicilia DOC “Di Giovanna” è un vino prodotto con il più importante autoctono, il Nero d’Avola, a Fiuminello in agro di Sambuca (oltre 800 metri sul livello del mare).

Le uve di Nero d’Avola sono raccolte a mano, e successivamente la macerazione avviene sulle bucce per circa 8 ore a temperatura controllata. Fermentazione in vasche di acciaio e l’affinamento quindi sulle fecce fini per 3 mesi. Vino dal colore rosato con riflessi rossi, al naso agrumi di Sicilia, in bocca rotondo, morbido ma soprattutto elegantemente e minerale.

• Cantina: Di Giovanna
• Nome etichetta: Gerbino Rosato di Nero d’Avola
• Zona: Sicilia
• Classificazione: DOC  Biologico
• Uve: Nero d’Avola
• Abbinamenti: Questo vino è un partner perfetto per insalate miste, pasta al pomodoro, carni bianche. Perfetto con i tipici piatti della cucina asiatica.
• Gradazione alcolica: 13.5%

Il Gerbino Rosato Sicilia DOC “Di Giovanna” è un vino prodotto con il più importante autoctono, il Nero d’Avola, a Fiuminello in agro di Sambuca.

AZIENDA

La famiglia Di Giovanna coltiva vigneti in regime biologico da cinque generazioni nella Sicilia Occidentale, tra Sambuca di Sicilia (AG) e Contessa Entellina (PA). I fratelli Gunther & Klaus gestiscono l’azienda vitivinicola di c.a 60 ettari e la cantina dove vengono lavorate le uve raccolte in gran parte a mano. Tutti i vini sono prodotti solo con le uve provenienti dai vigneti di famiglia, e il ciclo di produzione biologico è certificato da Suolo e Salute SRL.

I VIGNETI

(Gerbino, Paradiso, Miccina, San Giacomo e Fiuminello). Qui si alternano vitigni autoctoni e internazionali, che esprimono in modo unico e irripetibile l’essenza di questa parte della Sicilia. La campagna è suddivisa nei territori di Contessa Entellina e Sambuca separati dal massiccio della Riserva Naturale di Monte Genuardo, tutta l’azienda è in biologico addirittura dal 1997. I vigneti sono il risultato di ricerca e sperimentazione iniziata negli anni ’80, basate sulle caratteristiche pedoclimatiche, sulle varietà e sui cloni da impiantare.

Sulle orme del bisnonno Cristoforo, che piantò la prima vigna nel 1860 e realizzò la cantina nel vecchio baglio di Fiuminello, la famiglia DI GIOVANNA ha continuato a coltivare vigneti e oliveti con immutata passione e profondo orgoglio.

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