Vurria Grillo Sicilia DOC “Di Giovanna”

Descrizione

Il Vurria Grillo Di Giovanna è un vino Biologico Siciliano concentrato e potente, grazie soprattutto ai rigorosi lavori in vigna finalizzati al contenimento delle rese e della vigoria. Le uve Grillo provengono dai vigneti Paradiso e Gerbino, pertanto sono raccolte a mano la fermentazione avviene a temperatura controllata con affinamento in serbatoi di acciaio per 4 mesi. Giallo intenso, al naso emergono sentori di erba tagliata con note di pompelmo, ananas e mandorla, al palato certamente minerale ed equilibrato.

• Produttore: di Giovanna
• 5 vigneti: (Gerbino, Paradiso)
• Zona: Sicilia – Sambuca di Sicilia (AG)
• Nome etichetta: Vurria Grillo Di Giovanna
• Classificazione: IGP  biologico
• Uve: Grillo
• Gradazione alcolica: 13.0% – 13.5%
• Colore: Giallo intenso
• Formato (cl.): 75.0

ABBINAMENTI

Grigliate di verdure, pasta con asparagi, zuppe di legumi, carni bianche, e quindi anche formaggi freschi.

Il Vurria Grillo Di Giovanna è un vino Biologico Siciliano concentrato e potente, grazie soprattutto ai rigorosi lavori in vigna finalizzati al contenimento delle rese e della vigoria.

AZIENDA

La famiglia Di Giovanna coltiva vigneti in regime biologico da cinque generazioni nella Sicilia Occidentale, tra Sambuca di Sicilia (AG) e Contessa Entellina (PA). I fratelli Gunther & Klaus gestiscono l’azienda vitivinicola di c.a 60 ettari e quindi la cantina dove vengono lavorate le uve raccolte in gran parte a mano. Tutti i vini sono prodotti solo con le uve provenienti dai vigneti di famiglia. Il ciclo di produzione biologico è certificato da Suolo e Salute SRL.

I VIGNETI

(Gerbino, Paradiso, Miccina, San Giacomo e Fiuminello). Qui si alternano vitigni autoctoni e internazionali, che certamente esprimono in modo unico e irripetibile l’essenza di questa parte della Sicilia. La campagna è suddivisa nei territori di Contessa Entellina e Sambuca separati dal massiccio della Riserva Naturale di Monte Genuardo, tutta l’azienda è in biologico addirittura dal 1997. I vigneti sono il risultato di ricerca e sperimentazione iniziata negli anni ’80, basate sulle caratteristiche pedoclimatiche, sulle varietà e sui cloni da impiantare.

Sulle orme del bisnonno Cristoforo, che piantò la prima vigna nel 1860 e realizzò la cantina nel vecchio baglio di Fiuminello, la famiglia DI GIOVANNA ha continuato a coltivare vigneti e oliveti con immutata passione e profondo orgoglio.