Donnafugata Brut VSQ Sicilia DOC Metodo Classico

Descrizione

Il Brut VSQ Sicilia DOC Metodo Classico di “Donnafugata” conferma finezza ed eleganza, un vino spumante soprattutto ottimo come aperitivo, prodotto con uve Chardonnay e Pinot Nero. Il bouquet è ricco di note complesse e fragranti, apre con aromi di crosta di pane e fieno, quindi accompagnati da nuance di frutta secca e da leggeri sentori floreali. In bocca sorprende sicuramente per la freschezza e la mineralità, un metodo classico longilineo dal perlage fine e persistente.

VIGNETO

• Allevamento e potatura: Controspalliera con potatura a Guyot.
• Densità impianto: 4.444 piante per Ha ( 2,5 m x 0,9 m ).
• Rese per ettaro: circa 85 q.li/ha.

CANTINA

• Nome etichetta: Donnafugata Brut Metodo Classico Sicilia DOC
• Uve: Chardonnay e Pinot Nero
• Gradazione Alcolica (% vol.): 12.0
• Fermentazione: in acciaio e rifermentazione in bottiglia.
• Affinamento: durata media 30 mesi.
• Dati analitici: 12,15% – pH 3,12 – Acidità totale 8,2 g/l – Zuccheri residui 5 g/l.
• Zona: Sicilia – Contessa Entellina (PA)
• Classificazione: VSQ Metodo Classico Sicilia DOC

Il Brut VSQ Metodo Classico di “Donnafugata” è un vino spumante fine ed elegante, soprattutto ottimo come aperitivo, prodotto con uve Chardonnay e Pinot Nero.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

• Descrizione: di colore giallo paglierino brillante, si conferma un brut di grande eleganza. Al naso apre con sentori di crosta di pane ed evolve in note fragranti di agrumi e fiori bianchi. In bocca sorprende per freschezza e mineralità: un brut longilineo dal perlage fine e persistente.
• Abbinamenti: piacevole calice da aperitivo, è adatto ad accompagnare crudi di mare, in particolare crostacei, fritture vegetariane e di pesce.
• Una Ricetta: Spaghetti con i ricci di mare
• Come servirlo: In calici a tulipano di media ampiezza e media altezza, può essere stappato al momento, ottimo a 9–11°C.

Cibo & vino

Piacevole calice da aperitivo, è adatto ad accompagnare crudi di mare, in particolare crostacei, fritture vegetariane e di pesce. Lo consigliamo con bruschette di bottarga e basilico. Servirlo in calici a tulipano di media ampiezza, senza svasatura, aprire al momento, ottimo a 6-8°C.

Situazioni

Ideale vino di apertura per occasioni eleganti e formali, perfetto per festeggiare, ve lo consigliamo anche a tutto pasto nelle cene con i vostri amici.

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