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Don Santo “Martinez” Vino Liquoroso Vin Santo

 10,00 Iva inclusa

Cantina Martinez Marsala e Vini Liquorosi Siciliani

Il VIN SANTO appartiene alla classificazione dei vini appassiti, o vini di ” paglia”. Le uve con cui si produce; oltre che sulle stuoie o appese alle “penzane” possono essere tenute ad appassire sulla paglia. Delicato, con rilevanze aromatiche caratteristiche dei vitigni. Dolce, corposo ed etereo. Ottimo per accompagnare frutta secca dolci e biscotti da forno.

  • Cantina: Martinez
  • Zona: Sicilia – Marsala (TP)
  • Classificazione: Vino Liquoroso
  • Uve: Uve autoctone quali Catarratto, Grecanico, Grillo, Inzolia
  • Gradazione Alcolica (% vol.): 16.0
  • Colore: Ambra tenue
  • Zuccheri: 12%
  • Formato (cl.): 75.0

Disponibile (ordinabile)

Descrizione

Il Don Santo Martinez è un Vino LiquorosoVin Santo” un antico vino a colore ambrato più o meno carico, appartiene alla classificazione dei vini appassiti, o vini di “paglia”. Le sue particolari caratteristiche organolettiche sono diverse da quelle dei vini bianchi generalmente adatti ad antipasti, carni bianche e pesce.

Il Don Santo Martinez viene invece consumato come dessert per le sue caratteristiche dolci e liquorose, potrebbe persino essere impiegato come aperitivo quando si presenta secco. Si produce con uve che variano con il variare della località.

Il VIN SANTO appartiene quindi alla classificazione dei vini appassiti, o vini di “paglia”. Le uve con cui si produce oltre che sulle stuoie o appese alle “penzane” pertanto possono essere tenute ad appassire sulla paglia.

– L’appassimento delle uve destinate alla vinificazione deve essere protratto fino a raggiungere un contenuto zuccherino non inferiore al 28%.

– La vinificazione infine deve avvenire in appositi locali (Vinsantai) ed in recipienti di legno di capacità non superiore ad hl 5.

– L’immissione al consumo non può avvenire prima del terzo anno successivo al 1° dicembre dell’anno di produzione delle uve e deve rispondere alle seguenti fondamentali caratteristiche:

  • Colore: dal paglierino all’ambrato più o meno intenso.
  • Odore: etereo, intenso, aromatico.
  • Sapore: dal secco all’amabile, armonico.
  • Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16% di cui almeno 14,5% svolto e 1,5% da svolgere nel tipo secco; 13% svolto e 3% da svolgere nel tipo amabile.

Don Santo Martinez “Vin Santo” antico vino liquoroso da dessert, appartiene alla classificazione dei vini appassiti, o vini di “paglia”.

  • Cantina: Martinez
  • Nome etichetta: Don Santo Martinez Vino Liquoroso “Vin Santo”
  • Zona: Sicilia – Marsala (TP)
  • Vitigni: Uve autoctone quali catarratto, grecanico, grillo, inzolia.
  • Tenore alcolico: 16 gradi.
  • Zuccheri: 12%.
  • Colore: Ambrato tenue.
  • Profumo: Delicato, con rilevanze aromatiche caratteristiche dei vitigni.
  • Sapore: Dolce, corposo ed etereo
  • Abbinamento gastronomico: Ottimo vino da dessert per accompagnare frutta secca dolci e biscotti da forno.
  • Confezionamento: Bottiglie da cl. 75

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Informazioni aggiuntive

Peso 1.416 kg

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