Etna Rosso DOC Santo Spirito Tenuta delle Terre Nere

Descrizione

Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio: Etna Rosso Santo Spirito DOC “Tenuta delle Terre Nere“. Il vino Santo Spirito Etna Rosso è pertanto frutto di uve vendemmiate nel vigneto posto sul versante Nord del vulcano, caratterizzato da un’altimetria che varia tra 700 e 750 m. Un luogo sicuramente di straordinaria bellezza, Santo Spirito, con terrazze larghe e serene che scorrono dolcemente a valle. Terreni profondi e ricchi che ostentano un’erba sontuosa, vigne vigorose che espongono quindi la loro nutrita abbondanza.

Le due proprietà di Santo Spirito sono le ultime acquistate dalla Tenuta delle Terre Nere e quindi il cru confina con quello scosceso, dirupato e magro di Guardiola. I vini di Santo Spirito sono sensuali e succulenti, sempre seducenti, dal bouquet quasi carnoso e dal palato ricco e avvolgente, ma sempre purissimi ed equilibrati. Molto raffinati, sì, ma anche teneri. Al contempo generosi e vulnerabili.

Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio: Etna Rosso Santo Spirito DOC “Tenuta delle Terre Nere”. Vino che nasce sicuramente in un luogo di straordinaria bellezza, (Santo Spirito) con terrazze larghe e serene che scorrono dolcemente a valle.

• Cantina: Tenuta delle Terre Nere
• Denominazione: Etna Rosso DOC  biologico
• Prima annata prodotta: 2007 Zona di produzione: contrada Santo Spirito, comune di Castiglione di Sicilia (Catania).
• Varietà di uve: 98% Nerello mascalese, 2% Nerello cappuccio.
• Superficie vigneto: 10 ha
• Resa per ettaro: 6 tons/ha
• Caratteristiche del terreno: vulcanico, profondo, in prevalenza cenere vulcanica, molto sciolto e scuro, quasi assenza di scheletro.
• Esposizione: versante nord dell’Etna a 700-750 metri s.l.m.
• Età media delle viti: dai 40 ai 100 anni.
• Allevamento: alberello tradizionale etneo con tutore singolo.
• Periodo di vendemmia: seconda decade di ottobre.
• Vinificazione: fermentazione alcolica a temperatura controllata (28-30° C).
• Affinamento: fermentazione malolattica spontanea e maturazione in barriques, tonneaux e botte grande (10-30 hl) di rovere francese (20% legno nuovo). Imbottigliamento dopo 16-18 mesi di affinamento in legno e 1 mese di affinamento in acciaio.
• Aspetto: rubino intenso
• Profumo: intenso, complesso, molto femminile e floreale.
• Sapore: ampio, vellutato e lungamente cremoso.
• Abbinamenti: Carni, formaggi stagionati Temperatura di servizio consigliata: 18-20°C.
• Grado alcolico: 14%
• Nome etichetta: Etna Rosso DOC Santo Spirito – Tenuta delle Terre Nere
• Produzione annuale: 9.000 bottiglie (0,75 l).

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