Don Pietro Rosso Dei Principi di Spadafora

Descrizione

A differenza del Syrah etichetta rossa, il Don Pietro Rosso “Dei Principi di Spadafora” è un vino biologico di struttura con l’eleganza tipica di un taglio bordolese siciliano, quindi Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon e Merlot.

Gusto: armonico, rotondo, persistente, tannini ben presenti, alla vista pertanto si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso granato, poco trasparente, l’azienda ne produce 45.000 bottiglie. Il Don Pietro è la prima bottiglia prodotta dall’Azienda Spadafora, parliamo del 1993, anche se la prima prova risale al 1991.

Iniziare a produrre un vino con tanti risvolti personali poteva anche essere motivo di insonnia ma non è stato così, anzi sinceramente debbo dirvi che ancora oggi, quando vado in giro per seguire il mercato e trovo una bottiglia in giro, mi si stringe il cuore. La vinificazione delle uve del Don Pietro Rosso avviene in periodi diversi, la prima uva ad essere vinificata è il Merlot, poi il Nero d’Avola e per ultima il Cabernet Sauvignon. La parte che trovo più interessante è il momento dell’assemblaggio, quando cioè devo decidere le percentuali di ognuna, che ovviamente, vanno a seconda dell’interpretazione dell’annata.

Il Don Pietro Rosso Dei Principi di Spadafora è un vino biologico con l’eleganza tipica di un taglio bordolese siciliano, Nero d’Avola, Cabernet.

CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE

• Zona: Sicilia – Monreale (PA)
• Classificazione: IGP  biologico
• Colore: rosso rubino intenso.
• Profumo: ricco, intenso, fruttato.
• Gusto: vino armonico, rotondo, persistente, con tannini ben presenti.
• TEMPERATURA CONSIGLIATA: 18°C
• ABBINAMENTI GASTRONOMICI: vino da abbinare a carni arrosto o alla griglia e formaggi.

DATI TECNICI

• Vitigno: Cabernet Sauvignon 40%, Nero d’Avola 30%, Merlot 30%
• Provenienza: Sicilia Contrada Virzì, Monreale, Palermo, Foglio di Mappa 142
• Esposizione: Nord-Ovest
• Altimetria: 250 s.l.m.
• Terreni: A granulometria sabbiosa-argillosa
• Allevamento: Spalliera Guyot semplice
• Densità d’impianto: 5.000 piante/ettaro
• Anno d’impianto: 1990-2000
• Vendemmia: Metà Settembre
• Vinificazione e affinamento: Macerazione 10 giorni, pertanto la temperatura di fermentazione compresa tra 24° e 28° C.
• Cantina: Dei Principi di Spadafora
• Nome etichetta: Don Pietro Rosso
• Invecchiamento: 1 anno in vasca di cemento e quindi 12 mesi in bottiglia.

ACQUISTA ANCHE QUESTI PRODOTTI: Schietto Chardonnay Dei Principi di Spadafora. Don Pierto Rosso Magnum Dei Principi di Spadafora. Schietto Nero d’Avola Sicilia IGP Dei Principi di Spadafora. Pietre al Vento Chardonnay IGT Terre di Bruca. Schietto Nero d’Avola Magnum Dei Principi di Spadafora. Majo San Lorenzo Sicilia IGT “Miceli”. Siriki – Syrah Biologico Sicilia IGP Dei Principi di Spadafora. Schietto Cabernet Sauvignon Sicilia IGP Dei Principi di Spadafora. Coltelleria Pietro Ragusa il Coltello e l’Amaro Siciliano. Schietto Syrah Magnum Dei Principi di Spadafora. Schietto Cabernet Sauvignon Magnum Dei Principi di Spadafora.

In vendita su Sapori del Belice al miglior prezzo i migliori Vini Rossi Siciliani