Zibibbo Moscato d'Alessandria

Lo Zibibbo “Moscato d’Alessandria” è un vitigno che appartiene al grande gruppo dei ‘Moscati’ chiamati dagli antichi “VitisApianae” perchè dolci e preferite dalle api. Coltivato in Sicilia presumibilmente dai tempi dei fenici, questo vitigno è utilizzato soprattutto come uva da mensa fresca o appassita, da qui il nome di derivazione araba “Zibibbo”, usato in Sicilia per indicare le uve da conservare appassite. Vinificato tradizionalmente per i vini dolci aromatici tra cui il DOC Moscato e quindi il Moscato Passito di Pantelleria.

Caratteristiche del vitigno

Pianta mediamente vigorosa, foglia media, forma da pentagonale ad orbicolare, con 3-5 lobi; grappolo cilindro-conico o cilindrico, alato, da spargolo a compatto, acini grossi, di forma obovoide, croccanti, di colore giallo verdolino tendente al dorato, sapore spiccatamente aromatico. Maturazione media.

Caratteristiche del vino

Il Moscato d’Alessandria “Zibibbo” viene vinificato tradizionalmente per produrre vini dolci aromatici tra cui gli importanti vini DOC Moscato e quindi il Moscato Passito di Pantelleria. Quest’ultimo di colore giallo dorato carico, presenta inebrianti sentori di albicocche, fiori, miele, al sapore è dolce, corposo, caldo, sapido, sicuramente dotato di equilibrata acidità e morbidezza, piacevolmente armonico. E’ utilizzato anche per produrre vini aromatici secchi.

Sicilia DOC

Erice, Moscato e Passito di Pantelleria.

Zone di diffusione

Provincia di Trapani.

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