Candela Santa Rita Olio Extravergine di Oliva

Descrizione

Candela Santa Rita Olio Extravergine di Oliva Siciliano ottenuto da olive Cerasuola, Biancolilla e Nocellara. I procedimenti naturali e lontani dalla meccanizzazione, rendono uniche le caratteristiche di questo olio extravergine di oliva. La coltivazione delle piante si basa unicamente nel processo di aratura della terra. Il sole e l’acqua vengono dosati dalla natura secondo il suo volere. La raccolta rispetta metodi di selezione manuale delle olive migliori dell’annata. Il prodotto ottenuto presenta grande carattere e qualità d’altro tempo. La velatura e la presenza sul fondo di un leggero strato di morchia, testimonia la genuinità e la naturalezza di quest’olio giovane.

Candela Santa Rita Olio Extravergine di Oliva Siciliano. La raccolta rispetta metodi di selezione manuale delle olive migliori dell’annata.

Le bottiglie prodotte  sono in serie limitata e la produzione ogni anno garantisce poche bottiglie in tutto il mondo. Questo prodotto non è reperibile nel commercio tradizionale, ne tanto meno è reperibile nella grande distribuzione. Il nostro oro d’extravergine si rivolge direttamente ad un consumatore esigente ed attento alla qualità della vita. Soggetti dall’innata capacità di ricerca del particolare e del benessere garantito da una alimentazione non soggetta ad alcuna contaminazione nè chimica o meccanica. Vi auguriamo buon assaggio.

• Produttore: Azienda Agricola Candela Santa Rita
• Anno: Novembre 2017
• Formato: cl 50
• Tecnica di raccolta: brucatura a mano e selezione del singolo frutto
• Sistema di estrazione: molitura entro le 12 ore dalla raccolta ed estrazione a freddo del prodotto.
• Filtraggio: nessuno
• Aroma: profumo di…”suggeriamo l’assaggio”
• Gusto: fruttato intenso con sentore di…”suggeriamo l’assaggio”
• Colore: olio dal colore giallo oro con riflessi verdi
• Utilizzo: pesce e crostacei – crudo
• Territorio: Sicilia – Monreale (Grisì)
• Tenute: Picu ri Suli – Coccio r’Amuri – Muntata r’Incantu – Utopia r’Incanto – Picu Ri Ventu
• Altitudine: 400 – 450 mt
• Varieta’: Bland Cerasuola(75%), Nocellara(12%), Biancolilla(13%)
• Produzione: Limitata

Bollettino d’annata 2017

ULIVO: Eccellente il risultato della nuova produzione di olio di oliva sia in termini qualitativi che qualitativi. Stagione caratterizzata da condizioni climatiche prevalentemente favorevoli e dalla sostanziale assenza di problemi fitosanitari rilevanti. Il pericolo mosca è stato scongiurato soprattutto grazie alle alte temperature che si sono registrate nei mesi estivi. Produzione in rilevante rialzo rispetto alla annata precedente che registra un incremento complessivo del 58%. Qualità eccellente e sentori piuttosto intensi che hanno dato vita ad un gusto che necessita di un maggiore apporto di varietà Biancolilla al fine di stabilizzare la presenza incisiva della Cerasuola e della Nocellara.