Luna di Notte “Cellaro” Vino Spumante IGP Extra Dry

Descrizione

Lo Spumante Extra Dry Cellaro “Luna di Notte” è un vino vivace, espressivo e di piacevole interpretazione di uve Grillo, pertanto spumantizzate con metodo Charmat. È caratterizzato soprattutto da un vivace e fine perlage da cui si liberano armoniche note di frutta fresca, agrumi e fiori. Il gusto è fresco, brioso, fruttato e ben equilibrato. Inoltre la particolarità di questo vino Spumante Extra Dry prodotto in Sicilia, è quella della raccolta delle uve grillo al chiaro di luna.

• Nome etichetta: Luna di Notte Cellaro Vino Spumante
• Cantina: Cellaro
• Zona di produzione: Sicilia – Sambuca di Sicilia (AG) zone collinari
• Nome etichetta: Luna di Notte Vino Spumante Extra Dry
• Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, da accompagnare a crostini di pesce, ideale a tutto pasto, si abbina benissimo con l’Aperol o il Campari Bitter. Da servire con tanto ghiaccio e una fetta di arancia.
• Profumo: netto, piacevole, elegante.
• Colore: giallo paglierino
• Sapore: secco, pieno, fragrante, ben bilanciato, armonico, con note aromatiche tipiche del Grillo, unite a note di lievito e mandorla dolce.
• Perlage: fine e persistente.
• TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6/8 °C

Lo Spumante Extra Dry Cellaro “Luna di Notte” è un vino vivace, espressivo e di piacevole interpretazione di uve Grillo, pertanto spumantizzate con metodo Charmat.

STORIA

Il vino Cellaro prende il nome dalla Torre Cellaro, che è una costruzione che conserva intatto lo stile romanico in alcune aperture arcuate adibite e finestre. Sambuca di Sicilia, ieri Zabut, è una cittadina situata nella parte occidentale della Provincia di Agrigento tra le propaggini dei Monti Sicani. Fondata dall’Emiro Zabut intorno all’830, subito dopo lo sbarco degli Arabi in Sicilia, Sambuca presenta ancora vive le caratteristiche del periodo saraceno.

AZIENDA

La Cantina Cellaro è stata fondata nel 1969 ed ha avviato l’attività nel 1972. Oggi consta di oltre cinquecento soci, che conferiscono uve sia autoctone che alloctone per la produzione di vini DOC e IGT. La Cantina ha una capacità ricettiva di oltre 220.000 ettolitri, con una superficie vitata di oltre 1.500 ettari. Tutte le uve dei vitigni Cellaro, soprattutto si avvantaggiano delle straordinarie condizioni pedo-climatiche delle colline circostanti Sambuca che raggiungono i 700 metri slm. La Cantina Cellaro quindi ha registrato negli anni una significativa crescita, legata alla capacità di innovazione ed ammodernamento degli impianti. I vitigni coltivati sono stati impiantati in terreno di medio impasto tendente all’argilloso e poggiati su una matrice calcarea.

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