Sallier de la Tour Syrah Sicilia DOC “Tasca d’Almerita”

Descrizione

La sfida di fare un buon vino, l’entusiasmo di averlo fatto. Sono stato fortunato ad avere avuto in dono una terra generosa, la mia famiglia mi ha trasmesso l’amore per questa meravigliosa terra. Io vi ho aggiunto determinazione umiltà e voglia di imparare. Ed il sogno è diventato realtà. “Filiberto sallier de la tour“.

Sallier de la Tour Syrah Sicilia DOC “Tasca d’Almerita” SCHEDA TECNICA

• Vitigni: Syrah 100%.
• Denominazione: Rosso Sicilia DOC
• Zona vitivinicola: Tenuta Sallier de La Tour – Monreale – Sicilia
• Sistema di allevamento: Spalliera.
• Tipo di potatura: cordone speronato
• Densità di ceppi per Ha: 4.000
• Resa q.li di uva per Ha: 94 ql
• Fermentazione: Tradizionale in rosso.
• Temperatura di fermentazione: 28°C
• Durata della fermentazione: 20 giorni.
• Fermentazione Malolattica: svolta totalmente.
• Affinamento: per il 30% della massa in barili di Rovere francese (Allier e Tronçais) da 225 litri, al secondo e terzo passaggio, per circa 12 mesi. Il 70% in acciaio
• Gradazione alcolica: 13,5% Vol
• Nome etichetta: Sallier de la Tour Grillo

AZIENDA

In piena sintonia con il mondo Tasca d’Almerita, Sallier de La Tour è un’azienda modello, ma soprattutto un marchio, nome di una famiglia storica nobile, che conta su un territorio particolarmente vocato alla coltivazione della vite, la DOC di Monreale. Vini con le caratteristiche dei terroir freschi, di alta collina e la profondità e le note tipiche dei vini del Sud.

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