Sallier de la Tour La Monaca Syrah – Tasca d’Almerita

Descrizione

Sallier de la Tour La Monaca: questo vino prende il nome della storica cantina, di Tasca d’Almerita, pertanto è una selezione delle migliori uve di Syrah della Tenuta. Espressione siciliana di una varietà dalle origini controverse, ma che ha trovato nella zona della Doc Monreale un territorio di elezione. Note nere, profonde, insieme ad una freschezza tipica di latitudini diverse, quindi un vino ricco di aromi balsamici e speziati.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

La Monaca è un Syrah fresco con note che ricordano la Provenza, lo arrotonda soprattutto un affinamento in barrique di rovere francese per 12 mesi. Un vino dal colore rosso rubino intenso, al naso soprattutto si avverte oltre la frutta rossa una leggera punta di cioccolato e della vaniglia su un fondo speziato. Al palato è morbido e carezzevole solo come un Syrah di grande luminosità sa essere.

Sallier de la Tour La Monaca è un vino di buona struttura e intensità, che necessita di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso.

Il Sallier de la Tour la Monaca “Tasca d’Almerita” è un vino che nasce sicuramente da una selezione delle migliori uve di Syrah della Tenuta Siciliana Monreale DOC.

SCHEDA TECNICA

• Cantina: Tasca d’Almerita
• Zona vitivinicola: Tenuta Sallier de La Tour – Monreale – Sicilia
• Vitigni: Syrah
• Denominazione: Monreale DOC
• Terreni: Franco argilloso
• Anno d’impianto: 1993
• Altitudine: 350 m s.l.m.
• Esposizione dei vigneti: Sud/Ovest
• Sistema di allevamento: Spalliera
• Tipo di potatura: Guyot
• Densità di ceppi per Ha: 4.000
• Resa quintali di uva per Ha: 80 q.li
• Epoca di vendemmia: 22 Settembre
• Andamento climatico stagionale: Inverno mite e piovoso, una primavera fresca e un inizio estate caldo e asciutto.
• Fermentazione: Tradizionale in rosso
• Temperatura di fermentazione: 25-30°C.
• Durata della fermentazione: 15 giorni
• Fermentazione Malolattica: Svolta totalmente.
• Affinamento: In barili di Rovere Francese per 14 mesi
• Gradazione alcolica: 14,5% Vol.
• Nome etichetta: Sallier de la Tour La Monaca Syrah
• Dati analitici del vino: pH 3,77- AT 5,8 g/l – ZR 2,2 g/l – ET 33,2 g/l.
• Premi: Veronelli 2015 92/100 – Gambero Rosso 2015 2 bicchieri – Annuario dei Migliori Vini d’Italia “Luca Maroni” – Il Miglior Vino (89).