Horatio Marsala Superiore SOM Ambra Secco DOC Pellegrino

Descrizione

Horatio Marsala Superiore SOM Ambra Secco DOC  Pellegrino. Dedicato al famoso ammiraglio inglese Horatio Nelson, che alla fine del Settecento utilizzava il marsala per rifornire la sua flotta considerandolo una bevanda dai particolari effetti benefici curativi.

Nelle cantine storiche di Marsala affina l’omonimo vino liquoroso nelle sue diverse varianti, prodotte dalle uve tipiche del territorio: Grillo, Nero d’Avola, Catarratto e Inzolia.

MIX IT! Decisamente secco e ossidato, Horatio trova ristoro nel mare dolce-amaro della miscelazione all’italiana. La nota secca che lo caratterizza si abbina perfettamente alla liquoristica e alle sode dolci. 

• UVE: Grillo, Catarratto e Inzolia
• TERRITORIO DI ORIGINE: Agro di Mazara del Vallo, Provincia di Trapani

TERROIR

• Terreno: medio impasto, tendente alll’argilloso.
• Altimetria: 150 metri sul livello del mare.
• Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Epoca di raccolta nella seconda decade di settembre, a maturazione avanzata. Vinificazione in bianco a 20°- 22°C. La fermentazione viene arrestata con aggiunta di alcol neutro. Successivamente viene aggiunto mosto cotto. Affinamento di 36 mesi in botti di rovere da 50hl.

Horatio Marsala Superiore SOM Ambra Secco DOC Pellegrino

DEGUSTAZIONE

• Colore: ambra intenso.
• Profumo: note di mandorla, accompagnate da sentori di carruba e frutta secca, oltre a lievi accenni di pepe bianco.
• Gusto: secco, pieno, intenso e persistente, con una gradevole sapidità nel fi nale.

ABBINAMENTI

Ideale vino da fine pasto, da gustare ad una temperatura di 12°-14°C in abbinamento alla pasticceria secca e ai dolci di marzapane. Sorprende in occasione dell’aperitivo, con fritture finger food, come le arancinette siciliane di riso al ragù.

• NOME ETICHETTA: Horatio Marsala Superiore SOM Ambra Secco DOC  Pellegrino
• GRADO ALCOLICO: 18% vol
• FORMATO: 75 cl

AZIENDA

Cantine Pellegrino Vini in Marsala e Pantelleria. Dal 1880 coltiviano le migliori uve siciliane, pertanto, rappresentando oggi una realtà di grande tradizione ed esperienza nell’isola. In oltre 135 anni hanno acquisito una profonda conoscenza del territorio Siciliano, dei metodi di coltivazione dei vitigni autoctoni e quindi delle migliori tecniche di vinificazione delle uve.

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