Cabernet Sauvignon Sicilia DOC Tasca d’Almerita

Descrizione

Cabernet Sauvignon Sicilia DOC – Tasca d’Almerita “Contea di Sclafani”. Un vino potente e austero con una freschezza tipica di latitudini diverse. Il Cabernet Sauvignon – come lo Chardonnay, varietà non riconosciuta dal disciplinare dell’epoca – fu impiantato per la prima volta in Sicilia nella Tenuta Regaleali nel 1985. Vigna unica, nella parte superiore della collina San Francesco, con esposizione a Sud-Ovest, a circa 570 metri di altitudine, su un terreno di medio impasto formato da sabbia, limo e argilla. Il Cabernet Sauvignon Sicilia DOC affina in barriques nuove di Troncais e Allier da 225 litri per 18 mesi.

Lo “straniero” rosso a Regaleali arriva molto prima che il disciplinare lo consenta. Però il Cabernet Sauvignon ben si adatta ai terreni di sabbia, limo e argilla della collina di San Francesco, a quasi 600 metri di quota. Nel 1985 nasce così una delle etichette più rappresentative di Tasca, nonché di Sicilia. Affinamento in barrique nuove per 18 mesi per un vino austero ed elegante.

Cabernet Sauvignon Sicilia DOC – Tasca d’Almerita “Contea di Sclafani”. Un vino potente e austero con una freschezza tipica di latitudini diverse. 

SCHEDA TECNICA

• Cantina: Tasca d’Almerita
• Vitigni: Cabernet Sauvignon.
• Denominazione: Sicilia Contea di Sclafani DOC.
• Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali – Palermo – Sicilia.
• Vigneti: San Francesco 9 Ha.
• Terreni: Franco-sabbioso, argilloso, leggermente calcareo.
• Anno d’impianto: 1985.
• Altitudine: 550 m. s.l.m.
• Esposizione dei vigneti: Sud/Est.
• Sistema di allevamento: Spalliera.
• Tipo di potatura: Sperone.
• Densità di ceppi per ettaro: 3.490.
• Resa di uva per ettaro: 48 quintali
• Epoca di vendemmia: 26 Settembre 2014.
• Andamento climatico stagionale: La primavera si è presentata fresca e con piogge di un certo rilievo, permettendo un buon sviluppo della vite e un buon inizio della maturazione. Estate fresca e con assenza di piogge.
• Temperatura di fermentazione: 20/28°C.
• Durata a contatto con le bucce: 20 giorni.
• Fermentazione Malolattica: Svolta totalmente.
• Affinamento: In barili di Rovere Francese (Allier e Tronçais) da 225 litri per il 100% nuovi per 18 mesi.
• Gradazione alcolica: 14,5% Vol.
• Nome etichetta: Cabernet Sauvignon Sicilia DOC
• Dati analitici del vino: pH 3,68 – AT 5,50 g/l – ZR 2,70 g/l – ET 34,20 g/l.