Marsala Superiore SOM Secco DOC “Martinez”

Descrizione

Il Marsala Superiore Secco, nella gamma dei Marsala Martinez si colloca in base al sapore tra il più secco Marsala Vergine e il Superiore Dolce. È figlio di uve Grillo, Catarratto e Inzolia coltivate nella provincia di Trapani come da prescrizione del disciplinare di produzione. Durante la Concia che è la fase nel processo di produzione in cui si definisce la tipologia di Marsala che si vorrà ottenere, al vino vine aggiunto alcool e Mistella elemento responsabile della rotondità e morbidezza di questa tipologia di Marsala. Si avvia quindi il processo di invecchiamento in botti di rovere in cui il vino sta a contatto con l’aria per lunghi anni, sviluppando il caratteristico bouquet ossidativo.

Dal 1866 Martinez è soprattutto un marchio di riferimento nella produzione di Marsala e vini liquorosi siciliani, quali Zibibbo, Malvasia, Moscato, passiti di Pantelleria e altri vini aromatizzati.

Il Marsala Superiore Secco, nella gamma dei Marsala Martinez si colloca in base al sapore tra il più secco Marsala Vergine e il Superiore Dolce.

• Abbinamenti Gastronomici: Formaggio media stagionatura, frutta secca.
• Cantina: Martinez
• Zona: Sicilia – Marsala (TP)
• Classificazione: DOC
• Uve: Grillo / Catarratto / Inzolia
• Gradazione Alcolica (% vol.): 18.0
• Colore: Giallo ambra brillante
• Riconoscimento: Denominazione di Origine Controllata – Legge n° 851 del 28.11.84
• Invecchiamento: Oltre 5 anni in fusti di rovere
• Zuccheri: 11%
• Nome etichetta: Marsala Superiore Secco
• Formato (cl.): 75.0

AZIENDA

La ditta nasce per iniziativa dei fratelli Carlo e Francesco Martinez, giovani palermitani eclettici ed intraprendenti che ben presto si affermarono tra i pionieri del vino. I due fratelli infatti, sedotti della vivacità di una città di mare come Marsala e dalla sorprendente generosità del suo territorio, decidono di spostarsi lì e di provare così ad intraprendere una attività propria di produzione vinicola. In una prospettiva di innovazione continua la gamma dei prodotti si è allargata anche ai vini liquorosi come lo Zibibbo, il Moscato e la Malvasia, ai vini da tavola, passiti e aperitivi. Una passione che si racconta…