Syrah Maroccoli Sicilia IGT Planeta

Descrizione

Syrah Maroccoli Sicilia IGT Planeta. Il Syrah nasce da un nobile vitigno mediterraneo, che da il meglio di sé nei luoghi luminosi e asciutti come la nostra Sicilia. Per questo crediamo molto nel futuro di questa varietà nella nostra terra. Da una vigna straordinaria Maroccoli a 400 mt in un luogo incontaminato nasce questa interpretazione del Syrah, in una chiave moderna e rispettosa delle caratteristiche del vitigno. Imponente e impenetrabile, il Syrah Maroccoli Sicilia IGT Planeta, è un vino di uve a bacca rossa destinato a un lungo invecchiamento.

• Varietà: 100% Syrah
• Comune del vigneto: Sambuca di Sicilia (Agrigento) Vigneto Maroccoli Cantina Ulmo.
• Vinificazione: diraspapigiatura seguita da 12 giorni di permanenza sulle bucce a 25 °C dopo svinatura.
• Affinamento: per 14 mesi in barriques di rovere di Allier di cui 1/3 nuove.
• Capacità di invecchiamento: da bere subito o invecchiare fino a 5-7 anni.

Syrah Maroccoli Sicilia IGT Planeta. Dal vitigno Syrah un vino imponente e impenetrabile di uve a bacca rossa destinato a un lungo invecchiamento.

VENDEMMIA

Una vendemmia iniziata il 17 agosto e finita il 25 ottobre. La prima parte della stagione autunno-invernale è stata, nella gran parte della Sicilia, fredda e poco piovosa. La primavera, al contrario, è stata caratterizzata da precipitazioni abbondanti, soprattutto nel periodo che ha preceduto l’estate quindi a maggio, ciò ha messo la vigna in perfetto stato di salute, pronta ad affrontare la bella stagione.

• Colore: Rosso rubino intenso con damascature viola.
• Naso: Sfaccettato e intrigante. Spezie fuse a confetture di frutta rossa, tra cui mirtilli e more. Cioccolato alla menta, pepe e cannella.
• Palato: Avvolgente che non lascia vuoti in bocca. Ricco e morbido con tannini levigati. Un Syrah solare ed espressivo.
• Abbinamenti: Ideale per accompagnare salumi affumicati e cacciagione. È particolarmente vocato per le cucine orientali.
• Cucina di casa Planeta: Rotolo di agnello agli aromi, capretto cotto nel forno di campagna con legna di ulivo e vite, bollito di Capodanno.
• Cucina siciliana: Couscous di carne, maialino arrosto, gallinelle, guanciale dei Nebrodi e “sparacelli” (broccoletti).