Coccio Syrah IGT Sicilia Terre di Bruca

Descrizione

Da un “Coccio” d’uva nasce il Syrah “Terre di Bruca” un vino IGT rosso biologico siciliano dal frutto a bacca nera tendente al blu, inoltre un vino dal profumo di frutti neri e spezie come il pepe nero. Il suo colore è rosso rubino con sfumature viola, il sapore è pieno e vellutato, un vino soprattutto pastoso e gradevolmente tannico. La vendemmia per questo vino avviene tra la I e la II decade del mese di settembre e quindi l’affinamento è di 2 mesi in bottiglia. Si consiglia pertanto di degustare questo vino con selvaggina e carni rosse, perfetto con orate in crosta di sale, pesce spada al forno, goulash e formaggi stagionati. Pertanto si può servire il vino Coccio ad una temperatura di circa 16/18° C.

Da un “Coccio” d’uva nasce il Syrah “Terre di Bruca” un vino IGT rosso biologico siciliano dal frutto a bacca nera tendente al blu.

CARATTERISTICHE

• Cantina: Terre di Bruca
• Abbinamento gastronomico: Ottimo sulle carni rossi, quindi sulla selvaggina da piuma, interessante l’accostamento con l’orata in crosta di sale o pesce spada al forno, formaggi stagionati e goulash.
• Tipo di Vino: Rosso
• Varietà delle uve: Syrah
• Classificazione: I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica) biologico 
• Area di produzione: Sicilia Nord-Occidentale, vigneto di Bruca.
• Resa per ettaro (in quintali): 90
• Altitudine: 300-350 (S.I.m)
• Tipologia del Terreno: Sabbioso con lievi presenze di argilla.
• Densità del ceppo: 4.300 piante/ettaro
• Periodo di Vendemmia: I-II^ decade di Settembre.
• Vinificazione: Diraspatura e macerazione tradizionale in cemento a temperatura controllata.
• Maturazione: per 3 mesi in tini di cemento per favorire la microssigenazione.
• Affinamento: 2 mesi in bottiglia.
• Temperatura di fermentazione: 24-26°C
• Durata della fermentazione: 10-12 giorni
• Grado alcolico (in vol.): 13.5%
• Colore: Rosso rubino con nuances violacee.
• Profumo: Sentori di piccoli frutti neri e spezie, tra le quali appare evidente il pepe nero.
• Palato: Pastoso, pieno, vellutato e piacevolmente tannico.
• Temperatura ideale di servizio: 16-18°C
• Formato: lt. 0,750
• Nome etichetta: Coccio Syrah IGT Sicilia