Coccio Syrah IGT Sicilia Terre di Bruca

Descrizione

Da un “Coccio” d’uva nasce il Syrah “Terre di Bruca” un vino rosso biologico IGT Sicilia dal frutto a bacca nera tendente al blu, inoltre un vino dal profumo di frutti neri e spezie come il pepe nero.

Il Coccio a un colore rosso rubino con sfumature viola, il sapore è pieno e vellutato, un vino soprattutto pastoso e gradevolmente tannico.

La vendemmia per questo vino avviene tra la I e la II decade del mese di settembre e quindi l’affinamento è di 2 mesi in bottiglia. Si consiglia pertanto di degustare questo vino con selvaggina e carni rosse, perfetto con orate in crosta di sale, pesce spada al forno, goulash e formaggi stagionati. Pertanto si può servire il vino Coccio ad una temperatura di circa 16/18° C.

Da un “Coccio” d’uva nasce il Syrah “Terre di Bruca” un vino rosso biologico IGT Sicilia dal frutto a bacca nera tendente al blu.

CARATTERISTICHE

• Cantina: Terre di Bruca
• Abbinamento gastronomico: Ottimo sulle carni rossi, quindi sulla selvaggina da piuma, interessante l’accostamento con l’orata in crosta di sale o pesce spada al forno, formaggi stagionati e goulash.
• Tipo di Vino: Rosso
• Varietà delle uve: Syrah
• Classificazione: I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica) biologico 
• Area di produzione: Sicilia Nord-Occidentale, vigneto di Bruca.
• Resa per ettaro (in quintali): 90
• Altitudine: 300-350 (S.I.m)
• Tipologia del Terreno: Sabbioso con lievi presenze di argilla.
• Densità del ceppo: 4.300 piante/ettaro
• Periodo di Vendemmia: I-II^ decade di Settembre.
• Vinificazione: Diraspatura e macerazione tradizionale in cemento a temperatura controllata.
• Maturazione: per 3 mesi in tini di cemento per favorire la microssigenazione.
• Affinamento: 2 mesi in bottiglia.
• Temperatura di fermentazione: 24-26°C
• Durata della fermentazione: 10-12 giorni
• Grado alcolico (in vol.): 13.5%
• Colore: Rosso rubino con nuances violacee.
• Profumo: Sentori di piccoli frutti neri e spezie, tra le quali appare evidente il pepe nero.
• Palato: Pastoso, pieno, vellutato e piacevolmente tannico.
• Temperatura ideale di servizio: 16-18°C
• Formato: lt. 0,750
• Nome etichetta: Coccio Syrah IGT Sicilia

AZIENDA

L’Azienda Agricola Biologica Terre di Bruca nasce in Sicilia dalla passione dei vini e del vigneto e dai momenti di grande intensità che esso offre. Prima di tutto raccontare una vigna, i luoghi le terre in cui è cresciuta.

Nel 2009 i fratelli Matteo e Daniele Barbera insieme all’amico Giuseppe Blunda, acquistato il sito aziendale di Bruca. Uno splendido scenario in Sicilia alle pendici dell’area archeologica di Segesta, quindi hanno deciso di creare una produzione di vini propri. Scopo primario, contare sulle esperienze agronomiche e enologiche acquisite negli anni. Mentre creare una produzione che fosse in grado di esprimere la vera atmosfera del territorio di questi splendidi vigneti.

Grazie al successivo apporto tecnico dell’enologo e alle semplici e naturali tecniche di vinificazione applicate, l’Azienda Agricola Biologica Siciliana Terre di Bruca vuole esprimere attraverso i vini, le sensazioni percepite. Quindi in altre parole valorizzare il gusto e il piacere di bere, “semplicità di fare del buon vino”.

I vini di Terre di Bruca, sono innovativi nella loro semplicità, diversi nella loro freschezza, originali per armonia e intensi nella loro aromaticità, in grado di raggiungere l’equilibrio sopra la follia.

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