Sedàra Sicilia DOC “Donnafugata”

Descrizione

Dal colore rosso rubino, Sedàra “Donnafugata” offre un bouquet fruttato con sentori di frutta rossa (ciliegia e prugna) uniti ad una leggera nota speziata di pepe nero. Al palato presenta una buona struttura caratterizzata da tannini soavi, e da una freschezza estremamente piacevole. Vino blend di Nero d’Avola seguito da Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, e da altre uve, prodotte in Sicilia Sud Occidentale, Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi.

VIGNETO

• Cantina: Donnafugata
• Zona: Sicilia Contessa Entellina
• Classificazione: DOC
• Zona: Sicilia – Contessa Entellina (PA)
• Uve: Nero d’Avola prevalente, in blend con altre uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah.
• Colore: Rosso
• Allevamento e potatura: controspalliera, con pali in legno e fili in acciaio, potatura a cordone speronato, lasciando da 6 a 10 gemme per ogni pianta.
• Densità impianto: da 4.500 a 6.000 piante per ettaro.
• Rese per ettaro: circa 85 q.li/ha.
• Nome etichetta: Sedàra Donnafugata

CANTINA

• Fermentazione: in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 8-10 giorni alla temperatura di 25-28°C.
• Affinamento: a fermentazione malolattica svolta, affina circa 9 mesi in vasi vinari di cemento e poi in bottiglia per almeno altri 6 mesi.
• Dati analitici: alcol 13,30 % vol. – acidità totale 5,3 g/l – pH 3,53

Il Sedàra Donnafugata Sicilia DOC è un vino blend di Nero d’Avola seguito da Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, e da altre uve, prodotte nella Tenuta di Contessa Entellina.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Dal colore rosso rubino; Sedàra offre un bouquet fruttato con sentori di mora e mirtilli uniti ad una leggera nota speziata di pepe nero. In bocca mostra una buona struttura con tanni soavi, ed una gradevole freschezza. Un rosso piacevole, versatile negli abbinamenti, perfetto per tutti i giorni.

• Longevità: 4-5 anni.

Cibo & vino

Da abbinare a primi piatti con sughi di carne, paste al forno elaborate e carni rosse. Da provare su tonno appena scottato. Servirlo in calici di media grandezza, può essere stappato al momento, ottimo a 16-18°C.

• Situazioni: perfetto per tutti i giorni, ve lo consigliamo anche per occasioni conviviali come una festa tra amici o un barbecue.

Arte e vino

Questo vino porta nel cuore la concretezza e la soavità di Angelica Sedara, l’affascinante Claudia Cardinale; protagonista del film “Il Gattopardo” diretto da Luchino Visconti.