Wine Tasting Grillo Di Giovanna

Wine Tasting Grillo Di Giovanna IGP  Biologico. Questo Grillo è sorprendentemente concentrato e potente, grazie ai rigorosi lavori in vigna finalizzati al contenimento delle rese e della vigoria. Le uve Grillo provengono dai vigneti Paradiso e Gerbino, le uve sono raccolte a mano. La fermentazione a temperatura controllata e successivo affinamento in acciaio per 4 mesi. Colore giallo intenso, al naso emergono sentori di erba tagliata, con note di pompelmo, ananas e mandorla, minerale ed  equilibrato. Abbinamenti: Grigliate di verdure, pasta con asparagi, zuppe di legumi, carni bianche, formaggi freschi. Gradazione alcolica: 13.0% – 13.5%.

Wine Tasting Grillo Di Giovanna

La famiglia Di Giovanna coltiva vigneti in regime biologico da cinque generazioni nella Sicilia Occidentale, tra Sambuca di Sicilia (AG) e Contessa Entellina (PA). I fratelli Gunther e Klaus gestiscono l’azienda vitivinicola di c.a 60 ettari e la cantina dove vengono lavorate le uve raccolte in gran parte a mano. Tutti i vini sono prodotti solo con le uve provenienti dai vigneti di famiglia, e il ciclo di produzione biologico è certificato da Suolo e Salute SRL.

Sulle orme del bisnonno Cristoforo, che piantò la prima vigna nel 1860 e realizzò la cantina nel vecchio baglio di Fiuminello, la famiglia DI GIOVANNA ha continuato a coltivare vigneti e oliveti con immutata passione e profondo orgoglio. Aurelio e Barbara DI GIOVANNA, aiutati dai figli Gunther e Klaus, hanno avviato negli anni 80 un approfondito studio delle condizioni micro-pedoclimatiche dei loro terreni ed individuato i vitigni più adatti. Risultato: 5 vigneti (Gerbino, Paradiso, Miccina, San Giacomo e Fiuminello) dove si alternano vitigni autoctoni e internazionali, che esprimono in modo unico e irripetibile l’essenza di questa parte della Sicilia.

Ecco il Wine Tasting Grillo Di Giovanna

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