Vurria Nero d’Avola “Di Giovanna” Sicilia DOC

Descrizione

Il Vurria Nero d’Avola “Di Giovanna” è un vino Biologico della DOC di Sambuca di Sicilia ed è particolarmente strutturato grazie al rigoroso lavoro in vigna e al contenimento delle rese.

Le uve, raccolte a mano, sono pigia-diraspate, quindi, segue una lunga macerazione con le bucce, a temperatura controllata. Fermentazione in vasche di acciaio, pertanto, segue affinamento in botti di rovere francese per 6 mesi. Il colore è rosso intenso, al palato pertanto si distinguono note di ciliegie ricoperte di cioccolato e prugne seguite da un pizzico di pane tostato e spezie. Il vino Vuria Nero d’avola è setoso e molto piacevole e il finale quindi e lungo e persistente.

• Produttore: Di Giovanna
• Zona: Sicilia – Sambuca di Sicilia (AG)
• Classificazione: DOC  Biologico
• Uve: Nero d’Avola
• Nome etichetta: Vurria Nero d’Avola
• Gradazione Alcolica (% vol.): 14.0
• Colore: Rosso intenso

Il Vurria Nero d’Avola “Di Giovanna” è un vino Biologico della DOC di Sambuca di Sicilia ed è particolarmente strutturato grazie al rigoroso lavoro in vigna e al contenimento delle rese.

ABBINAMENTI

Da provare con caponata di melanzane, pasta al ragù, agnello e maiale alla brace, soprattutto e ottimo con pecorino semi-stagionato, provola semi-piccante.

AZIENDA

La famiglia Di Giovanna coltiva vigneti in regime biologico da cinque generazioni nella Sicilia Occidentale, tra Sambuca di Sicilia (AG) e Contessa Entellina (PA). I fratelli Gunther & Klaus gestiscono l’azienda vitivinicola di c.a 60 ettari e la cantina dove vengono lavorate le uve raccolte in gran parte a mano. Tutti i vini sono prodotti solo con le uve provenienti dai vigneti di famiglia. Il ciclo di produzione biologico è certificato da Suolo e Salute SRL.

I VIGNETI

(Gerbino, Paradiso, Miccina, San Giacomo e Fiuminello). Qui si alternano vitigni autoctoni e internazionali, che esprimono in modo unico e irripetibile l’essenza di questa parte della Sicilia. La campagna è suddivisa nei territori di Contessa Entellina e Sambuca separati dal massiccio della Riserva Naturale di Monte Genuardo, tutta l’azienda è in biologico addirittura dal 1997. I vigneti sono il risultato di ricerca e sperimentazione iniziata negli anni ’80, basate sulle caratteristiche pedoclimatiche, sulle varietà e sui cloni da impiantare.

Sulle orme del bisnonno Cristoforo, che piantò la prima vigna nel 1860 e realizzò la cantina nel vecchio baglio di Fiuminello la famiglia DI GIOVANNA ha continuato a coltivare vigneti e oliveti con immutata passione e profondo orgoglio.

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