La Fuga “Donnafugata” Contessa Entellina DOC

Descrizione

La Fuga Contessa Entellina DOC “Donnafugata” Chardonnay dal colore giallo paglierino è un vino bianco che offre soprattutto un bouquet fresco con note floreali unite a sentori di frutta tropicale (ananas) e mela Golden. In bocca è sapido e allo stesso tempo fresco grazie ad una piacevole vena acida. Zona di produzione Sicilia Sud Occidentale – Tenute di Contessa Entellina. La Fuga si presenta come una perfetta interpretazione mediterranea dello Chardonnay, si caratterizza per un bouquet dove gli aromi di frutta a polpa gialla si uniscono ai sentori di macchia mediterranea.

VIGNETO

• Cantina: Donnafugata
• Classificazione: DOC
• Uve: Chardonnay
• Zona: Sicilia – Contessa Entellina (PA)
• Allevamento e potatura: controspalliera, con pali in legno e fili in acciaio, potatura a cordone speronato, lasciando da 6 a 10 gemme per ogni pianta.
• Densità impianto: da 4.500 a 6.000 piante per ettaro.
• Rese per ettaro: circa 65 q.li/ha.
• Nome etichetta: La Fuga Donnafugata

CANTINA

• Fermentazione: in acciaio, a temperatura controllata.
• Affinamento: in vasca per alcuni mesi e almeno tre mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
• Dati analitici: alcol. 13.30 % vol, acidità totale 5.8 g/l., pH 3.32

La Fuga Contessa Entellina DOC “Donnafugata” è un vino bianco che si presenta come una perfetta interpretazione mediterranea dello Chardonnay. 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

• Descrizione: La Fuga offre quindi un naso piacevolmente fragrante, dove i sentori di frutta a polpa gialla (ananas, pesche e nespole) si fondono agli aromi di macchia mediterranea. La bocca riporta al frutto e si caratterizza per una piacevole freschezza e mineralità.
• Longevità: da godere nell’arco di 5-6 anni.

Cibo & vino

Chardonnay perfetto come vino da tutto pasto, può senz’altro abbinarsi con crostacei, primi piatti elaborati e tonno in varie preparazioni. Servirlo in calici slanciati e di buona ampiezza, può essere stappato al momento, ottimo a 10–12°C.

• Situazioni: vino molto versatile, dal barbecue tra amici al party più formale.

Arte e vino

Gabriella Anca Rallo (fondatrice di Donnafugata insieme al marito Giacomo) pensava di “fuggire” e di iniziare una nuova vita, passando dalle lettere alla terra. Una donna che non conosce sosta, sempre con il vento fra i capelli. Gabriella ha inventato La Fuga: un’etichetta che esprime non soltanto movimento, ma solarità e terra.

• Prima annata: questo vino nasce con la DOC Contessa Entellina nel 1994.

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