Grillo Mozia Sicilia DOC Tasca d’Almerita

Descrizione

Vino Grillo Mozia Sicilia DOC Tasca d’Almerita “Tenuta Whitaker“. Otto ettari di Grillo su terreni di origine marina, sabbiosi e sciolti, fortemente calcarei pronti soprattutto a caratterizzare il raccolto in maniera unica. Quest’uva cresce tra le saline dello Stagnone di Marsala, in particolare sulla piccola Mozia, un gioiello ambientale e archeologico, avamposto della cultura fenicia. Un terroir Mediterraneo raro che vide offrire i primi risultati a fine Ottocento, ma è con i Tasca che il Grillo di Mozia cambia personalità e stile, e guadagna il giusto, grazie a un vino che sa di ginestra, lime e pepe bianco.

Piccola isola museo nello stagnone di Marsala, Mozia soprattutto rappresenta un sito produttivo di assoluta unicità. Un ecosistema marino legato da sempre alla vigna, con il primo impianto di inizio Ottocento, quando gli Inglesi, giunti a Marsala, ne intuirono le potenzialità. Il vigneto è allevato ad alberello, in conduzione biologica, non irriguo. L’uva viene vendemmiata in cassette, quindi trasferita sulla terraferma su barche a fondo piatto e trasferita nella Tenuta Regaleali su camion termocondizionati per preservarne l’integrità aromatica dell’uva. Il Grillo Mozia Sicilia DOC pertanto e un vino dal colore giallo con note verdoline, profumi di ginestra, citronella, anice, speziatura di pepe bianco. Un vino certamente fresco e con un piacevole finale salino.

Il Grillo Mozia Sicilia DOC Tasca d’Almerita è un Vino prodotto a Mozia nella “Tenuta Whitaker” sull’Isola di San Pantaleo (TP) quindi vicino le Saline dello Stagnone di Marsala.

SCHEDA TECNICA

• Cantina: Tasca d’Almerita
• Tenuta: Whitaker
• Vitigni: Grillo
• Denominazione: Grillo Sicilia DOC
• Zona vitivinicola: Mozia -Isola di San Pantaleo (TP), isolotto dello Stagnone a pochi chilometri dalla costa di Marsala
• Sistema di allevamento: Alberello
• Tipo di potatura: Alla “marsalese” corta e lunga
• Densità di ceppi per Ha: 3.300
• Resa quintali di uva per Ha: 48 ql
• Fermentazione: In vasche di acciaio inox
• Temperatura di fermentazione: 16/18°C.
• Durata della fermentazione: 15 giorni
• Fermentazione Malolattica: Non Svolta
• Affinamento: In vasca di acciaio in presenza di lieviti per 5 mesi
• Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
• Nome etichetta: Grillo Mozia Sicilia DOC Tasca d’Almerita
• Dati analitici del vino: pH 3,20 – AT 6,10 g/l – ZR 1,80 g/l – ET 22,10 g/l.

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