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Caeles “Firriato” Catarratto Biologico Sicilia DOC

€ 9,50 – € 13,50 Iva inclusa

Un magnifco frutto dell’enologia biologica siciliana promossa da Firriato. Il Caeles è un esemplare vivido dei vini prodotti secondo un procedimento biologico nel pieno rispetto ambientale. Si caratterizza per le suggestioni olfattive e gustative che porta in dote, con ampiezze e profondità genuine e naturali..

Cantina: Firriato
Zona: Sicilia
Classificazione: DOC Biologico
Uve: Catarratto
Gradazione Alcolica (% vol.): 12.5
Colore: Giallo brillante con riflessi verdolini
Formato (cl.): 75.0

COD: N/A Categorie: Biologico, Vini Bianchi, Vini Siciliani, Vini, Birre e Liquori Tag: Cantine, Catarratto, Vini Firriato, Vino Bianco

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Descrizione

Nello splendido terroir di Borgo Guarini in Sicilia (TP) nasce il Caeles, la famiglia Firriato fa rivivere nel bicchiere tutto il gusto autentico della terra che dà i natali al Catarratto e al suo vino biologico. La fatica e la dedizione che l’azienda investe per i suoi vini di qualità, dal 2013 vengono incanalate in un altro progetto, quello di produrre etichette biologiche per portare avanti un ideale già da tempo appartenente a Firriato, quello di rispettare l’ambiente e i prodotti che esso offre in un contesto genuino e sano. Tutti i procedimenti, dalla vigna alla cantina, sono scrupolosamente controllati e seguono un preciso regolamento ricco di divieti e prescrizioni, per meglio ottenere i risultati ambiti.

I toni freschi e deliziosamente fruttati del Catarratto nella sua veste Bio si intensificano e lasciano al degustatore il sapore incontaminato della natura, un sapore che rimane nella memoria e che rimanda all’antica tradizione agricola, pura e semplice.

Produttore: Firriato
Zona: Sicilia (TP)
Tenuta: Borgo Guarini
Nome etichetta: Caeles Catarratto
Esposizione: sud-ovest (350 s.l.m.)
Tenute: Borgo Guarini
Sistema di Allevamento: Controspalliera a potatura Guyot
Piante per Ettaro: 4500 piante/ha
Resa per Ettaro: 6800 Kg.
Epoca della Vendemmia: II decade di Settembre
Periodo di Fermentazione: 10 Giorni
Vinificazione: Tradizionale in bianco in vasche d’acciaio
Zona: Sicilia
Classificazione: DOC biologico
Uve: Catarratto
Fermentazione Malolattica: non svolta
Affinamento: “sur lie” per 3 mesi
Affinamento in bottiglia: 2 mesi
Prima annata prodotta: 2013
Calice Consigliato: bicchiere non molto ampio e leggermente panciuto

Nello splendido terroir di Borgo Guarini in Sicilia (TP), nasce il Caeles Catarratto un vino Biologico dal gusto autentico della terra che Firriato fa rivivere nel bicchiere.

Colore: Giallo brillante con riflessi verdolini

Olfatto: vino potente e fresco esaltano netti richiamo foreali di ginestra che si amalgamano deliziosamente con le note fruttate di pesca bianca, pera matura e pesca.

Palato: E’ la natura in bocca, dove si evincono sfumature erbacee e una struttura ben articolata. Un vino di grande personalità per freschezza e fragranza, avvolge il palato in un unicum che solo la vocazione biologica è capace di generare.