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Caeles “Firriato” Catarratto Biologico Sicilia DOC

 11,50 13,50 Iva inclusa

Azienda Vinicola Firriato

Un magnifco frutto dell’enologia biologica siciliana promossa da Firriato. Il Caeles è un esemplare vivido dei vini prodotti secondo un procedimento biologico nel pieno rispetto ambientale. Si caratterizza per le suggestioni olfattive e gustative che porta in dote, con ampiezze e profondità genuine e naturali..

  • Cantina: Firriato
  • Zona: Sicilia
  • Classificazione: DOC biologico Biologico
  • Uve: Catarratto
  • Gradazione Alcolica (% vol.): 12.5
  • Colore: Giallo brillante con riflessi verdolini
  • Formato (cl.): 75.0
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Descrizione

Nello splendido terroir di Borgo Guarini in Sicilia (TP) nasce il Caeles, la famiglia Firriato fa rivivere nel bicchiere tutto il gusto autentico della terra che dà i natali al Catarratto e al suo vino biologico. La fatica e la dedizione che l’azienda investe per i suoi vini di qualità, dal 2013 vengono incanalate in un altro progetto, quello di produrre etichette biologiche per portare avanti un ideale già da tempo appartenente a Firriato, quello di rispettare l’ambiente e i prodotti che esso offre in un contesto genuino e sano. Tutti i procedimenti, dalla vigna alla cantina, sono scrupolosamente controllati e seguono un preciso regolamento ricco di divieti e prescrizioni, per meglio ottenere i risultati ambiti.

I toni freschi e deliziosamente fruttati del Catarratto nella sua veste Bio si intensificano e lasciano al degustatore il sapore incontaminato della natura, un sapore che rimane nella memoria e che rimanda all’antica tradizione agricola, pura e semplice.

  • Produttore: Firriato
  • Zona: Sicilia (TP)
  • Tenuta: Borgo Guarini
  • Nome etichetta: Caeles Catarratto
  • Esposizione: sud-ovest (350 s.l.m.)
  • Tenute: Borgo Guarini
  • Sistema di Allevamento: Controspalliera a potatura Guyot
  • Piante per Ettaro: 4500 piante/ha
  • Resa per Ettaro: 6800 Kg.
  • Epoca della Vendemmia: II decade di Settembre
  • Periodo di Fermentazione: 10 Giorni
  • Vinificazione: Tradizionale in bianco in vasche d’acciaio
  • Zona: Sicilia
  • Classificazione: DOC biologico biologico
  • Uve: Catarratto
  • Fermentazione Malolattica: non svolta
  • Affinamento: “sur lie” per 3 mesi
  • Affinamento in bottiglia: 2 mesi
  • Prima annata prodotta: 2013
  • Calice Consigliato: bicchiere non molto ampio e leggermente panciuto

Nello splendido terroir di Borgo Guarini in Sicilia (TP), nasce il Caeles Catarratto un vino Biologico dal gusto autentico della terra che Firriato fa rivivere nel bicchiere.

Colore: Giallo brillante con riflessi verdolini

Olfatto: vino potente e fresco esaltano netti richiamo foreali di ginestra che si amalgamano deliziosamente con le note fruttate di pesca bianca, pera matura e pesca.

Palato: E’ la natura in bocca, dove si evincono sfumature erbacee e una struttura ben articolata. Un vino di grande personalità per freschezza e fragranza, avvolge il palato in un unicum che solo la vocazione biologica è capace di generare.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.416 kg
ANNO:

Caeles Catarratto 2014, Caeles Catarratto 2018

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