Calanìca Chardonnay IGT Terre Siciliane Duca di Salaparuta

Descrizione

Calanìca Chardonnay “Duca di Salaparuta” IGT Terre Siciliane. Vino bianco di vitigno siciliano cui le uve Chardonnay conferiscono personalità e struttura, profumi intensi ed eleganti, sapori vivaci e fruttati. Un vino accattivante che unisce in un equilibrio perfetto una personalità inconfondibile. La corretta gestione dei periodi di raccolta delle uve in vigna e un attento lavoro in Cantina, soprattutto in fase di fermentazione, portano a questo vino estremamente fresco e perfetto da gustare in compagnia.

Calanìca Insolia e Chardonnay un vino eccellente come aperitivo, ottimo con crostacei, frutti di mare e piatti di pesce in genere. Provalo con… Risotto alle fave fresche.

Calanìca Chardonnay IGT Terre Siciliane “Duca di Salaparuta”. Un vino perfetto dai sapori vivaci, le cui uve chardonnay conferiscono personalità e struttura.

• Vitigno: Chardonnay
• Territorio di origine: Sicilia occidentale, tra i comuni di Gibellina e Calatafimi
• TIPO:  Vino bianco
• CLASSIFICAZIONE: IGT Terre Siciliane
• TERRENO: Composizione di tipo misto, maggiormente siliceo-argilloso.
• VENDEMMIA: Manuale e mattutina, a perfetta maturazione; durante la seconda quindicina di agosto.
• VINIFICAZIONE: Pressatura molto soffice delle uve ed utilizzo del solo mosto fiore. Lenta fermentazione a 16° – 17° C. per circa 15 giorni ed, in seguito, lungo contatto con i lieviti.
• MATURAZIONE: Verso fine novembre i due vini vengono uniti per riposare; a temperatura controllata, sino a febbraio con il fine di fondere i loro caratteri specifici.
• AFFINAMENTO: Per almeno un mese in bottiglia a temperatura controllata.
• CANTINA: Duca di Salaparuta
• NOME ETICHETTA: Calanìca Chardonnay IGT Terre Siciliane

DEGUSTAZIONE

• Colore – giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Profumo – intenso ed elegante, ricco in sentori di frutta matura come mela, il cedro ed il pompelmo. Sapore – vivace, decisamente fruttato con spiccata freschezza.
• GRADO ALCOLICO: 12,0% – 12,5% in vol
• ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo aperitivo, eccellente con crostacei, frutti di mare e piatti di pesce in genere.
• DURATA: È un vino da bersi preferibilmente entro due anni.
• PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: Vendemmia 2019

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