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Calanìca Grillo e Viognier IGT Duca di Salaparuta

Vino siciliano, eccellente per un aperitivo tra amici o per un pasto leggero a base di pesce, unisce in modo naturale la freschezza del Grillo con la struttura del Viognier. La sua personalità contemporanea e vivace lo rende perfetto per chi ama sperimentare.

  • Cantina: Duca di Salaparuta
  • Zona: Sicilia
  • Anno:
  • Classificazione: IGT
  • Uve: Grillo e Viognier
  • Gradazione Alcolica (% vol.): 11.5 – 12.0
  • Colore:  Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.
  • Formato (cl.): 75.0

Descrizione

Calanìca Grillo e ViognierDuca di Salaparuta“. Le migliori uve Grillo si sposano con le uve Viognier per un vino bianco siciliano dai profumi delicati. Un blend che armonizza il profilo floreale e fresco del Grillo a quello più fruttato e di struttura del Viognier. Un sapore ampio e vivace, una personalità eclettica e moderna prediletta da chi ama sperimentare gusti freschi e inaspettati.

Il Calanìca Grillo e Viognier è ottimo come aperitivo ed eccellente con i frutti di mare, si sposa con piatti di pesce in genere e i formaggi freschi. Provalo con… Polpettine di cavolfiore.

Calanìca Grillo e Viognier IGT “Duca di Salaparuta”. Le migliori uve Grillo si sposano con le uve Viognier per un vino bianco siciliano dai profumi delicati.

  • Vitigno: Grillo e Viognier.
  • Territorio di origine: Colline della Sicilia centro-occidentale in provincia di Trapani per il Grillo, entroterra della provincia di Palermo per il Viognier.
  • Cantina: Duca di Salaparuta
  • TIPO: Vino bianco
  • CLASSIFICAZIONE: IGT Terre Siciliane.
  • TERRENO: Composizione di tipo misto, maggiormente siliceo-argilloso.
  • VENDEMMIA: Manuale e mattutina, a perfetta maturazione, durante la prima quindicina di settembre per il Grillo e la seconda quindicina di agosto per il Viognier.
  • VINIFICAZIONE: Pressatura molto soffice delle uve ed utilizzo del solo mosto fiore. Lenta fermentazione a 16° – 17° C. per circa 15 giorni ed, in seguito, lungo contatto con i lieviti.
  • MATURAZIONE: Verso fine novembre i due vini vengono uniti per riposare a temperatura controllata, sino a febbraio con il fine di fondere i loro caratteri specifici.
  • AFFINAMENTO: Per almeno un mese in bottiglia a temperatura controllata.
  • NOME ETICHETTA: Calanìca Grillo e Viognier

DEGUSTAZIONE

  • Colore – vino giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Profumo – intenso ed elegante, ricco in sentori di frutta matura come mela, il cedro ed il pompelmo. Sapore – vivace, decisamente fruttato con spiccata freschezza.
  • GRADO ALCOLICO: 11,5% – 12,0% in vol.
  • ABBINAMENTI GASTRONOMICI: vino ottimo aperitivo, eccellente con crostacei, frutti di mare e piatti di pesce in genere.
  • DURATA: È un vino da bersi preferibilmente entro due anni.
  • PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: Vendemmia 2008.

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Informazioni aggiuntive

Peso 1.416 kg
ANNO:

Calanìca Grillo e Viognier 2015, Calanìca Grillo e Viognier 2016

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