Calea Aulisi Miceli IGT

Calea Aulisi Miceli IGT

Calea Aulisi Miceli IGT. Nell'antico dialetto siciliano con Calea si definiva l'uva mentre Aulisi significava “Avolese” e cioè proveniente da Avola. Oggi significa più semplicemente Nero d'Avola. Questo vino fatto solo di quest'ultima varietà è prodotto con uve allevate con rese limitate in zone collinari; per ottenere il massimo della fragranza e rotondità acida; ma al punto ottimale di maturazione per avere nel contempo una struttura tipica dei vini rossi migliori. Calea Aulisi è un vino di notevole personalità; importanza e grado che convivono con un eleganza e bevibilità fuori dal comune, armonizzati da un lungo affinamento in barrique . Vino con decisi sentori di spezie; viole ed amarene è sostenuto al palato da una acidità che lo rende assolutamente vocato per piatti di carni rosse; insaccati e formaggi stagionati.Calea Aulisi Miceli IGT. Nell’antico dialetto siciliano con Calea si definiva l’uva mentre Aulisi significava “Avolese” e cioè proveniente da Avola. Oggi significa più semplicemente Nero d’Avola. Questo vino fatto solo di quest’ultima varietà è prodotto con uve allevate con rese limitate in zone collinari; per ottenere il massimo della fragranza e rotondità acida; ma al punto ottimale di maturazione per avere nel contempo una struttura tipica dei vini rossi migliori. Calea Aulisi è un vino di notevole personalità; importanza e grado che convivono con un eleganza e bevibilità fuori dal comune, armonizzati da un lungo affinamento in barrique . Vino con decisi sentori di spezie; viole ed amarene è sostenuto al palato da una acidità che lo rende assolutamente vocato per piatti di carni rosse; insaccati e formaggi stagionati.

Calea Aulisi Miceli IGT. Nell’antico dialetto siciliano con Calea si definiva l’uva mentre Aulisi significava “Avolese” e cioè proveniente da Avola. Oggi significa più semplicemente Nero d’Avola. Questo vino fatto solo di quest’ultima varietà è prodotto con uve allevate con rese limitate in zone collinari; per ottenere il massimo della fragranza e rotondità acida; ma al punto ottimale di maturazione per avere nel contempo una struttura tipica dei vini rossi migliori. Calea Aulisi è un vino di notevole personalità; importanza e grado che convivono con un eleganza e bevibilità fuori dal comune, armonizzati da un lungo affinamento in barrique . Vino con decisi sentori di spezie; viole ed amarene è sostenuto al palato da una acidità che lo rende assolutamente vocato per piatti di carni rosse; insaccati e formaggi stagionati.

Calea Aulisi Miceli IGT

Zona di produzione: Sicilia sud occidentale

Vitigno: Nero d’Avola

Sistema di allevamento: Controspalliera

Tipo di potatura: A Gujot

Densità di impianto: 5.000 per ettaro

Terreno: Di medio impasto

Epoca di vendemmia: Fine settembre 2011

Dati analitici mosto: Acidità totale 6,8 % – Ph 3,4

Resa uva per ha: 100 Kg.

Resa uva per pianta: 2 Kg.

Vinificazione: Macerazione con lieviti selezionati a 26°C per 15 gg. Svinatura e poi malolattica.

Affinamento: 15 mesi in barrique + 7 mesi in vasca

Dati analitici del vino: 13,5 % vol. | Ac. Totale 6,1 % | Ph 3,4

Aspetto visivo: Rosso vivo, rubino

Olfatto: Di vaniglia, ciliegia, marasca

Gusto: Pieno, armonico, leggermente tannico

Retrogusto: Lungo, equilibrato

Abbinamento gastronomico: Carni rosse, formaggi stagionati

Temperatura di servizio: 18 °C

Calea Aulisi Miceli IGT
Oggi la Miceli Aziende Vinicole; produce i suoi vini tradizionali con uve pregiate e selezionate ed altri tra i quali Yrnm, Fiammato, Smodato; figli di una vocazione innovativa e verità riferimento di mercato nelle proprie Cantine ubicate in Sciacca e Pantelleria.

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