Cerasuolo di Vittoria DOCG Planeta

Descrizione

Il Cerasuolo di Vittoria DOCG “Planeta” nasce nelle campagne di Dorilli, tra il mare e i monti Iblei conosciuti come luogo di eccellenza del food in Sicilia. Il nome dell’unica DOCG di Sicilia deriva da “cerasa”, quindi, la ciliegia in dialetto siciliano, ed è ottenuto dalle varietà autoctone Nero d’Avola e Frappato. Un vino unico, riconoscibile e indimenticabile sicuramente per i suoi sapori giovanili e i profumi di ciliegia, fragola e melograno, dovuti alla particolarità dei suoli e del clima in cui sono coltivate le uve. Un vino che come pochi coniuga tradizione e piacevolezza del vino.

Il Cerasuolo di Vittoria DOCG “Planeta” è ottenuto dalle varietà autoctone di Sicilia Nero d’Avola e Frappato, sicuramente un vino unico, riconoscibile e indimenticabile.

• Cantina: Planeta
• Nome etichetta: Cerasuolo di Vittoria DOCG Planeta
• Zona: Sicilia Vittoria Dorilli RG
• Uve: Nero d’Avola e Frappato
• Vinificazione e Diraspapigiatura: seguita da 8 giorni di permanenza sulle bucce, dopo svinatura, malolattica in vasca in acciaio.
• Capacità di invecchiamento: Da bere subito o da conservare fino a 2-3 anni.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

• Colore: Rosso rubino con riflessi porpora.
• Naso: Tipico dei vini di Vittoria. Profumi intensi di melograno maturo, di fragola, di frutti di bosco, di confettura di ciliegia e di caramelle alla frutta. Molto personale e riconoscibile, è il più territoriale dei nostri vini.
• Palato: Sapido e lungo, più per freschezza che per concentrazione. Rosso velluto. Vino dalla delicata eleganza, chiude con un finale di ottima persistenza.
• Abbinamenti: Facile da abbinare per la sua versatilità: primi complessi di carne e di pesce. Spicy food. Ideale d’estate da servire fresco.
• Casa Planeta: Pizza fatta in casa ai diversi sapori; pizza rustica, involtini alla carne, frittate di campagna, spiedini, panzerotti.
• Cucina siciliana: Couscous di verdure, arancine, sgombri grigliati, sfincione, falso magro, risotto al Cerasuolo di Vittoria.
• Cucina de La Foresteria: Ricciola glassata con pure di sedano rapa, falso magro di coniglio e asparagi.