Caeles Nero d'Avola Biologico Firriato

Caeles Nero d’Avola Biologico Firriato

Caeles Nero d'avola Biologico Firriato. Dal rispetto ambientale su cui si basa la filosofia produttiva di Firriato nasce una nuova linea di vino biologico; che ha nel Caeles Nero d'Avola il pioniere autoctono che trasmette un messaggio di genuinità e sostenibilità che l'azienda; porta avanti da anni e che ha concretizzato a partire dal 2012; con la messa in vendita delle etichette BIO nel mercato “mainline”. Il regolamento che sancisce le pratiche enologiche conformi alla denominazione biologica prevede numerose restrizioni e limitazioni; per cui le sostanze utilizzate in vigna e in cantina devono essere ottenute da materie prime di origine agricola; sintomo del grande riguardo che la famiglia Firriato rivolge all'ambiente.

Caeles Nero d’avola Biologico Firriato. Dal rispetto ambientale su cui si basa la filosofia produttiva di Firriato nasce una nuova linea di vino biologico; che ha nel Caeles Nero d’Avola il pioniere autoctono che trasmette un messaggio di genuinità e sostenibilità che l’azienda; porta avanti da anni e che ha concretizzato a partire dal 2012; con la messa in vendita delle etichette BIO nel mercato “mainline”. Il regolamento che sancisce le pratiche enologiche conformi alla denominazione biologica prevede numerose restrizioni e limitazioni; per cui le sostanze utilizzate in vigna e in cantina devono essere ottenute da materie prime di origine agricola; sintomo del grande riguardo che la famiglia Firriato rivolge all’ambiente.

Caeles Nero d’avola Biologico Firriato. Dal rispetto ambientale su cui si basa la filosofia produttiva di Firriato nasce una nuova linea di vino biologico; che ha nel Caeles Nero d’Avola il pioniere autoctono che trasmette un messaggio di genuinità e sostenibilità che l’azienda; porta avanti da anni e che ha concretizzato a partire dal 2012; con la messa in vendita delle etichette BIO nel mercato “mainline”. Il regolamento che sancisce le pratiche enologiche conformi alla denominazione biologica prevede numerose restrizioni e limitazioni; per cui le sostanze utilizzate in vigna e in cantina devono essere ottenute da materie prime di origine agricola; sintomo del grande riguardo che la famiglia Firriato rivolge all’ambiente.

Vino Caeles Nero d’Avola Biologico Firriato

Esposizione: sud-ovest (310 s.l.m.)

Sistema di Allevamento: Controspalliera a potatura Guyot

Piante per Ettaro: 4200 piante/ha

Resa per Ettaro: 7.800 Kg

Epoca della Vendemmia: II decade di Settembre

Temperatura di Fermentazione: 24°

Periodo di Fermentazione: 8 Giorni

Vinificazione: Tradizionale in rosso in vasche d’acciaio

Zona: Sicilia

Classificazione: IGT biologico Biologico

Uve: Nero d’ Avola

Gradazione Alcolica (% vol.): 13,5

Colore: Rosso intenso

Fermentazione Mallolattica: Svolta

Affinamento: 3 mesi di Barrique di rovere francese di 2° e 3° passaggio

Affinamento in bottiglia: 2 mesi

PH: 3,45

Prima annata prodotta: 2012

Calice Consigliato: bicchiere non molto ampio e leggermente panciuto

Colore: Rosso intenso

Vino Caeles Nero d’Avola Biologico Firriato

Olfatto: al naso si sentono tutte le sfumature di frutti rossi e spezie aromatiche. È un bouquet ricco di fragranze naturali che evocano la prugna e le more; la ciliegia nera e i mirtilli, chiodi di garofano, pepe nero, liquirizia, cioccolato fondente e humus.

Palato: accesso morbido e seducente, con ottimo equilibrio tra tannini ed acidità. Dotato di forte personalità e intensa componente espressiva. Ottima bevibilità.

Caratteristiche: interamente dalla più importante uva a bacca rossa siciliana; è un vino biologico audace e che imprime un gusto difficilmente riscontrato; quello della natura genuina e incontaminata della terra siciliana.

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