Caeles Catarratto Biologico Firriato

Caeles Catarratto Biologico Firriato

Caeles Catarratto Biologico Firriato. I toni freschi e deliziosamente fruttati del Catarratto; nella sua veste Bio si intensificano e lasciano al degustatore il sapore incontaminato della natura; un sapore che rimane nella memoria e che rimanda all'antica tradizione agricola, pura e semplice.Caeles Catarratto Biologico Firriato. I toni freschi e deliziosamente fruttati del Catarratto; nella sua veste Bio si intensificano e lasciano al degustatore il sapore incontaminato della natura; un sapore che rimane nella memoria e che rimanda all’antica tradizione agricola, pura e semplice.

Caeles Catarratto Biologico Firriato. I toni freschi e deliziosamente fruttati del Catarratto; nella sua veste Bio si intensificano e lasciano al degustatore il sapore incontaminato della natura; un sapore che rimane nella memoria e che rimanda all’antica tradizione agricola, pura e semplice.

Nello splendido terroir di Borgo Guarini, la famiglia Firriato fa rivivere nel bicchiere tutto il gusto autentico della terra; che dà i natali al Catarratto e al suo vino biologico. La fatica e la dedizione che l’azienda investe per i suoi vini di qualità; dal 2013 vengono incanalate in un altro progetto, quello di produrre etichette biologiche per portare avanti un ideale; già da tempo appartenente a Firriato; quello di rispettare l’ambiente e i prodotti che esso offre in un contesto genuino e sano. Tutti i procedimenti, dalla vigna alla cantina, sono scrupolosamente controllati e seguono un preciso regolamento ricco di divieti e prescrizioni; per meglio ottenere i risultati ambiti.

Vino Caeles Catarratto Biologico Firriato Biologico Tenute di Borgo Guarini

Esposizione: sud-ovest (350 s.l.m.)

Tenute: Borgo Guarini

Sistema di Allevamento: Controspalliera a potatura Guyot

Piante per Ettaro: 4500 piante/ha

Resa per Ettaro: 6800 Kg.

Epoca della Vendemmia: II decade di Settembre

Periodo di Fermentazione: 10 Giorni

Vinificazione: Tradizionale in bianco in vasche d’acciaio

Zona: Sicilia

Classificazione: DOC biologico biologico

Uve: Catarratto

Fermentazione Malolattica: non svolta

Affinamento: “sur lie” per 3 mesi

Affinamento in bottiglia: 2 mesi

Prima annata prodotta: 2013

Calice Consigliato: bicchiere non molto ampio e leggermente panciuto

Vino Caeles Catarratto Biologico Firriato Tenute di Borgo Guarini

Colore: Giallo brillante con riflessi verdolini

Olfatto: vino potente e fresco; esaltano netti richiamo foreali di ginestra che si amalgamano deliziosamente con le note fruttate di pesca bianca; pera matura e pesca.

Palato: E’ la natura in bocca, dove si evincono sfumature erbacee e una struttura ben articolata. Un vino di grande personalità; per freschezza e fragranza, avvolge il palato in un unicum che solo la vocazione biologica è capace di generare.

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