Nozze di Cana Terre di Bruca IGT BiologicoBiologico
Vino bianco prodotto con uve Chardonnay Nozze di Cana Terre di bruca prodotto dalla cantina vinicola Terre di Bruca di colore giallo dorato vivace e sfumature verdi. Al palato questo vino si presenta pieno, rotondo, morbido ed energico. È un vino equilibrato, caratterizzato da una bella acidità, dalla sapidità fresca e dalla persistenza aromatica. Al naso il vino Nozze di Cana emana profumi di mela, fichi bianchi, meringa, pesca e vaniglia, ma anche di nocciola e miele di zagara. Vino bilanciato dal legno timido.
Il vino Nozze di Cana Terre di Bruca prodotto con uve Chardonnay al 100% dalla cantina Terre di Bruca è perfetto se degustato con carni bianche, crostacei, frutti di mare e primi di pesce ben strutturati ed elaborati. Si consiglia di bere questo vino ad una temperatura di 10/12° C.
Nozze di Cana Terre di Bruca IGT
Tipo di Vino: Bianco.
Varietà delle uve: Chardonnay.
Classificazione: I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica).
Area di produzione: Sicilia Nord-Occidentale, vigneto di Bruca.
Resa per ettaro (in quintali): 48.
Altitudine: 700 (S.I.m).
Tipologia del Terreno: Torboso misto a sabbia.
Densità del ceppo: 5.000.
Periodo di Vendemmia: II^ decade di Settembre.
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve e fermentazione lenta a temperatura controllata.
Affinamento: 1 mese in bottiglia.
Temperatura di fermentazione: 15°C.
Durata della fermentazione: 10-12 giorni.
Grado alcolico (in vol.): 12.5%.
Colore: Giallo dorato con vivacità di riflessi verdi.
Profumo: Ricco e intenso. Profumi di pesca, mela golden, fichi bianchi, crema di vaniglia, meringa. Note di nocciole e sentori di miele di zagara. Il legno è timido ma ben bilanciato.
Palato: Morbido, rotondo, energico, pieno. Il suo equilibrio è caratterizzato da una bella acidità, dalla fresca sapidità e dai consistenti estratti.
Temperatura ideale di servizio: 10-12°C.
Formato: lt. 0,750.
Abbinamento gastronomico: Piatti elaborati di pesce e crostacei, frutti di mare, carni bianche
La passione ci spinge ad una paziente e certosina sperimentazione di vitigni innovativi, nel costante intento di porci sul mercato in modo originale, riscoprendo e valorizzando cultivar siciliane che possano regalarci intense emozioni.
La cantina, importante strumento di vinificazione, rimane per noi un utile ma freddo immobile, dove, bicchiere in mano, ci rechiamo a valutare la naturale evoluzione dei nostri vini. A renderci diversi e crediamo eccellenti, sono i continui confronti, le collaborazioni e le consulenze con le espressioni più alte della cultura vitivinicola, italiana ed internazionale. Dedichiamo la maggior parte delle nostre risorse ai vigneti e a una buona conduzione degli stessi, affinché, annata dopo annata, nella loro naturale diversità, possano comunicare al meglio il loro potenziale esprimendo nel vino ottenuto, ciò che vogliamo ci caratterizzi.
