Pignatello Rosé – FERRERI
€ 17,60 Iva inclusa
Elegante ed aggraziato, nasce su dei terreni dalla forte impronta calcarea. Tra i pochissimi vini rosa provenienti da uve di Perricone (varietà conosciuta anche come Pignatello), si abbina perfettamente a diversi piatti, di mare e di terra, della tradizione siciliana grazie alla sua versatilità. Noi lo preferiamo con la tartare di tonno al succo di arancia
- Capacità 0,75 lt
- Gradazione alcolica 12,50 % vol
- Temperatura di Servizio10 10-12 °C
Descrizione
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
DENOMINAZIONE: DOC SICILIA
COLORE: Rosa chiaro con riflessi ramati
PROFUMO: Viole, frutti di bosco e fiori di nespolo
GUSTO: Elegante ed aggraziato, buona persistenza, coerente al naso con un bel ritorno di frutta
ABBINAMENTO: Tartare di tonno al succo di arancia
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °C
DATI AGRONOMICI
VITIGNO UTILIZZATO: 100% Perricone o Pignatello
ZONA UBICAZIONE VIGNETI: C.da Calviano (Castelvetrano, TP)
ALTITUDINE: 250 metri s.l.m.
TIPO DI SUOLO: Fortemente calcareo, di colore bianco, detto in dialetto siciliano “baiata”
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera
CEPPI/HA: 4.000
RESA UVA Q.LI/HA: 70
EPOCA VENDEMMIALE: prima decade di ottobre
DATI ENOLOGICI
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% Vol.
CONTENUTO DI SOLFITI: 76 mg/l
VINIFICAZIONE: dopo diraspa-pigiatura , sedimentazione statica del mosto fiore, fermentazione a
temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 6 mesi
LONGEVITÀ DEL VINO: 8 anni
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,400 kg |
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