Lusirà Syrah DOC Sicilia DOC Sicilia – CRISTO DI CAMPOBELLO

Syrah 100%
Sicilia Denominazione di Origine Controllata

Vendemmiato tra l’ultima decade di Settembre e la prima decade di Ottobre 2019

Bottiglie prodotte: 13.860
Emissione: Febbraio 2023

Piante per ettaro: 5.000
Resa per ettaro: 80 ql.

Terreno profondo, misto calcareo e gessoso, di giacitura collinare, la cui altitudine varia tra i 230 e i 270 metri sul livello del mare.

Grado alcolico: 14,50% in vol.
Acidità totale: 5,20 g/l
Ph: 3,50 – Estratto secco: 32,00 g/l
Temperatura di servizio: 16 – 18 ºC

Raccolta manuale in piccole cassette.

Dopo una ulteriore selezione, le uve vengono diraspate. Segue una pigiatura molto soffice. I continui rimontaggi consentono di estrarre le sostanze contenute nelle bucce. Il tempo di macerazione è di circa diciotto giorni a temperatura controllata.

Circa quattordici mesi in barriques di rovere francese (Nevers, Tronçais, Allier), di cui 1/3 nuove da 225 litri e almeno dodici mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.