Cioccolato

In questa sezione troverete in vendita prodotti delle migliori aziende siciliane che trattano il Cioccolato a maggior ragione quello Modicano. Aziende che oltre a produrre i soliti gusti tradizionali delle tavolette di cioccolato, ci deliziano con nuovi aromi siciliani quali il pistacchio gli agrumi, la menta, le mandorle, le noci, le nocciole e i semi di canapa e tanto altro.

Vendita: Prodotti dolciari siciliani preparati con Cioccolato di Modica

Il cioccolato (o cioccolata, specie se fuso) è un alimento derivato dai semi dell’albero del cacao, ampiamente diffuso e consumato nel mondo intero. Nella produzione artigianale di qualità, il cioccolato è preparato utilizzando la pasta di cacao come realizzata e imballata nei paesi origine, con l’aggiunta di ingredienti e aromi. Nella produzione industriale o comunque di minor pregio qualitativo, è preparato miscelando il burro di cacao, (la parte grassa dei semi di cacao) con polvere di semi di cacao zucchero e altri ingredienti facoltativi, come il latte, le mandorle, le nocciole, il pistacchio o altri aromi.

La storia del cacao e del cioccolato

La pianta del cacao ha origini antichissime e, secondo precise ricerche botaniche si presume che fosse presente più di 6.000 anni fa nel Rio delle Amazzoni e nell’Orinoco. I primi agricoltori che cominciarono la coltivazione della pianta del cacao furono i Maya solo intorno al 1000 a.C. Le terre che si estendono fra la penisola dello Yucatàn, il Chiapas e la costa pacifica del Guatemala furono quindi le prime a vedere l’inizio della storia del cacao, e insieme con esso del cioccolato.

La leggenda dice che la coltura del cacao fù sviluppata dal terzo re Maya: Hunahpu. Un’altra leggenda, questa volta azteca, dice che in tempi remoti una principessa fù lasciata, dal suo sposo partito in guerra, a guardia di un immenso tesoro, quando arrivarono i nemici la principessa si rifiutò di rivelare il nascondiglio di tale tesoro e fù per questo uccisa. Dal suo sangue nacque la pianta del cacao, i cui semi sono così amari come la sofferenza, ma allo stesso tempo forti ed eccitanti come le virtù di quella ragazza.