Cavanera Rovo delle Coturnie Firriato Etna Rosso

Cavanera Rovo delle Coturnie Firriato Etna Rosso

Cavanera Rovo delle Coturnie Firriato Etna Rosso. Il Cavanera Rovo delle Coturnie esprime tutto il suo desiderio di lasciare il segno. Mai un vino è stato così unico. Vino in Blend di uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio. L'emblema della Sicilia che esplode per la ricchezza delle sue potenzialità; e che non si arrende alla mutevole incertezza della vita e del futuro. Cavanera Rovo delle Coturnie Firriato Etna Rosso. Il Cavanera Rovo delle Coturnie esprime tutto il suo desiderio di lasciare il segno. Mai un vino è stato così unico. Vino in Blend di uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio. L’emblema della Sicilia che esplode per la ricchezza delle sue potenzialità; e che non si arrende alla mutevole incertezza della vita e del futuro.

Cavanera Rovo delle Coturnie Firriato Etna Rosso. Il Cavanera Rovo delle Coturnie esprime tutto il suo desiderio di lasciare il segno. Mai un vino è stato così unico. Vino in Blend di uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio. L’emblema della Sicilia che esplode per la ricchezza delle sue potenzialità; e che non si arrende alla mutevole incertezza della vita e del futuro.

Cavanera Rovo delle Coturnie Firriato Etna Rosso

Tipo di terreno: franco sabbioso, di matrice vulcanica, con elevata capacità drenante

Esposizione: versante nord orientale del vulcano (600 metri s.l.m.)

Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a cordone permanente speronato bilaterale (cordone ryat , 5 speroni di due gemme ciascuno)

Piante per ettaro: n° 3.500/4.000

Resa per ettaro: 5.500/5.800 kg

Vendemmia: raccolta manuale. II-III decade di ottobre

Temperatura di fermentazione: 24°-25°C

Periodo di fermentazione: 18 giorni

Vinificazione: tradizionali in rosso in tini troncoconici in legno

Uve: Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio

Colore: Rosso rubino trasparente e luminoso

Fermentazione malolattica: svolta

Affinamento: 9 mesi in barriques di rovere francese, in botti di rovere di Slavonia e in botti di castagno.

Affinamento in bottiglia: 6 mesi

PH: 3,30

Acidità totale: 6,25 g/l

I° vendemmia prodotta: 2007

Calice consigliato: bicchiere appena svasato con chiusura verso l’alto

Cavanera Rovo delle Coturnie Firriato Etna Rosso

Colore: rosso rubino trasparente e luminoso, coerente con la tipologia;

Olfatto: decise e sofisticate note di piccoli frutti rossi, lamponi e pesca; che si lasciano avvolgere da sfumature intense di noce moscata e pepe nero, incorniciate da più delicati petali di rosa. Un vino che profuma della sua compiaciuta vulcanicità nelle nuance ferrose e minerali.

Palato: predominante è la corposità del gusto e la seduzione dei tannini. Di notevole persistenza, esprime la sua personalità prorompente in ogni sua componente.

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