Rosa di Nero De Gregorio DOC

Rosa di Nero De Gregorio DOC

Rosa di Nero De Gregorio DOCRosa di Nero De Gregorio DOC  vino nato quasi per gioco in una sera d’estate. Dal Nero d’Avola vinificato in bianco, un rosato, fresco sapido, intenso, estremamente profumato. Due colori, il rosa ed il nero, per un’unica grande passione: il Palermo football club.

Colore rosa non troppo intenso con riflessi violacei, pieno e armonico; esprime al naso  sentori di rosa rossa e eleganti note di frutti a bacca rossa, ciliegia, melograno e fragolina. Caratterizzato in particolare al palato, da sensazioni di pienezza e rotondità zuccherina; con fine  note di acidità e mineralità che lo rendono estremamente piacevole, con un finale sapido e persistente.

Da abbinare con antipasti caldi e freddi della cucina di mare; crudi di pesce o affumicati e primi piatti a base di pesce azzurro. Può essere abbinato anche su fritture di pesce, secondi di pesce al forno o arrostito. Servirlo in calici di media ampiezza, aprire al momento, ottimo a temperatura di 10 – 12°C.

TERRITORIO

Un territorio straordinario, che spazia dai templi di Agrigento alle saline di Trapani; attraverso le rocce bianche della Scala dei Turchi e i templi di Selinunte.

Un territorio da sempre vocato a produzioni enologiche di pregio. Terre vulcaniche dove, a memoria degli anziani, da sempre si è coltivata la vite.

Rosa di Nero De Gregorio DOC

Zona di produzione: Sicilia sud-occidentale, Tenuta di Sciacca Contrada Isole Carboj.

Altitudine: 50 m s.l.m.

Orografia: Pianeggiante.

Suoli: limoso-argillosi a reazione sub-alcalina con presenza di calcare totale in scarse quantità; ricchi in elementi nutritivi (potassio, magnesio, calcio, ferro, manganese, zinco).

VARIETA’

Uve:  Nero d’Avola

Area:  Sciacca C/da Isole Carboy

Età:  15 anni / 20 anni

Potatura:  Guyot

Densità:  4500 / 4000

Resa:  70 Q.li per Ha. /75 Q.li per Ha.

Raccolta:  Settembre

Metodo:  Manuale

Fermentazione:  Acciaio

Affinamento:  6 mesi

Alcohol:  12,50% Vol.

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