Planeta Syrah Maroccoli IGT

Planeta Syrah Maroccoli IGT

Planeta Syrah Maroccoli IGTPlaneta Syrah Maroccoli IGT

Il Syrah nasce da un nobile vitigno mediterraneo; che da il meglio di sé nei luoghi luminosi e asciutti come la nostra Sicilia. Per questo crediamo molto nel futuro di questa varietà nella nostra terra.

Da una vigna straordinaria Maroccoli a 400 mt in un luogo incontaminato nasce questa interpretazione del Syrah; in una chiave moderna e rispettosa delle caratteristiche del vitigno.

Imponente e impenetrabile, è un vino destinato a lungo invecchiamento.

Varietà 100% Syrah Comune del vigneto Sambuca di Sicilia (Agrigento) Vigneto Maroccoli Cantina Ulmo.

Vinificazione diraspapigiatura seguita da 12 giorni di permanenza sulle bucce a 25 °C dopo svinatura; affinamento per 14 mesi in barriques di rovere di Allier di cui 1/3 nuove. Capacità di invecchiamento da bere subito o invecchiare fino a 5-7 anni:

Una vendemmia iniziata il 17 agosto e finita il 25 ottobre. La prima parte della stagione autunno-invernale è stata, nella gran parte della Sicilia, fredda e poco piovosa. La primavera, al contrario, è stata caratterizzata da precipitazioni abbondanti, soprattutto nel periodo che ha preceduto l’estate quindi a maggio; ciò ha messo la vigna in perfetto stato di salute, pronta ad affrontare la bella stagione.

Planeta Syrah Maroccoli IGT

Colore: Rosso rubino intenso con damascature viola.

Naso: Sfaccettato e intrigante. Spezie fuse a confetture di frutta rossa, tra cui mirtilli e more. Cioccolato alla menta, pepe e cannella.

Palato: Avvolgente che non lascia vuoti in bocca. Ricco e morbido con tannini levigati. Un Syrah solare ed espressivo.

Abbinamenti: Ideale per accompagnare salumi affumicati e cacciagione. È particolarmente vocato per le cucine orientali.

Cucina di casa Planeta: Rotolo di agnello agli aromi; capretto cotto nel forno di campagna con legna di ulivo e vite, bollito di Capodanno.

Cucina siciliana: Couscous di carne, maialino arrosto, gallinelle, guanciale dei Nebrodi e “sparacelli” (broccoletti).

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