Planeta Alastro DOC

Planeta Alastro DOC

Planeta Alastro DOCPlaneta Alastro DOC

Alastro prende il  nome da un fiore selvatico che cresce intorno alla nostra cantina; in primavera e riempie di fiori gialli le valli attorno al Lago Arancio. Alastro è un Grecanico in blend con due varietà spiccatamente aromatiche come Grillo e Sauvignon blanc. Finemente aromatico, delicatamente strutturato, con profumi di frutti tropicali, agrumi freschi e fiori bianchi.

Il Grecanico è coltivato nella storica vigna dell’Ulmo di 25 anni; quindi in grado di esprimere al meglio le caratteristiche uniche di questa nobile e antica varietà siciliana.

Vino elegante, equilibrato e austero, è il compagno ideale della ricca cucina mediterranea. Si abbina con i primi piatti della cucina mediterranea e con la cucina vegetariana.

Planeta Alastro DOC

Gradazione Alcolica: 12.50% vol

Capacità di invecchiamento: Da bere subito o da invecchiare sino a 4-5 anni; il Grecanico sorprende nella sua capacità  di evoluzione.

Colore: Giallo paglierino con accenni di riflessi verdognoli

Naso: Austero e gentile. Profumi di melone bianco maturo e pesca bianca dell’Etna, seguono sensazioni dolci, quasi di cioccolato bianco e meringa. Una componente minerale via via compare nel vino

Palato: Il palato è fine, non troppo voluminoso, ma pieno e inaspettatamente morbido. Una bella acidità ne esalta la freschezza. Finale imprevedibile per il ritorno di dense note floreali

Varietà: 70 % Grecanico, 15% Grillo, 15% Sauvignon Blanc

Prima annata di produzione: 1995

Comune di produzione: Sambuca di Sicilia (AG)

Altimetria: 200/250 metri

Resa per ettaro: 90 q.li; 2.2 Kg. per pianta.

Cucina di casa Planeta: Spaghetti con le zucchine e menta, timballo di cappellini ai formaggi,;minestra con patate, pesce curcato (pesce fresco del mare di Sciacca cotto intero)

Cucina siciliana: Minestra di tenerumi, pasta con i broccoli arriminati, carciofi imbottiti

Cucina de La Foresteria: Calamari arrostiti con maionese di mandorle e fagiolini, ravioli di mele con le sarde.

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