Pietranera Marco de Bartoli DOC

Pietranera Marco de Bartoli DOC

Pietranera Marco de Bartoli DOCPietranera Marco de Bartoli DOC

Pantelleria pioniere in terra straniera.
Una natura incontrastata, “burbera” forse come Marco. Ma da quella natura riuscì a capire, per primo, che vinificando le uve di Zibibbo; coltivate nella zona più esposta a Nord in C.da Cufurà; era possibile produrre un vino bianco secco dalle spiccate note minerali, aromatico, intenso e complesso.

Come e quando il Pietranera.
Da abbinare con crostacei, tartare di pesce, ostriche, crudità di mare.

Servire a 12-14 °C

Le Radici Diverse:

Lo Zibibbo, un vitigno che, per la prima volta, può esprimere le sue note aromatiche e minerali. Una versione sicuramente innovativa rispetto alla produzione tipica di Pantelleria.

Zibibbo 100%

2500 ceppi alberello pantesco per ettaro con radici che hanno origini nel 1957 nel territorio di C.da Cufurà, a Pantelleria. 25 hl di resa per ettaro vendemmiati la seconda settimana di settembre.

Pietranera Marco de Bartoli DOC

Denominazione: Pantelleria Bianco, DOC

Varietà: Zibibbo 100%

Grado alcolico (% Vol): 12

Territorio: Contrada Cufurà, Isola di Pantelleria, (TP), 350 m s.l.m.

Superficie vigneto (ha): 3

Età vigneto: 59 anni

Terreno: vulcanico, collinare terrazzato

Sistema di allevamento: alberello pantesco, 2.500 ceppi per ettaro

SO2 totale: compresa tra 45-55 mg/l

Vendemmia: prima settimana di settembre

Resa per ettaro (hl): 25

Pietranera Marco de Bartoli DOC

Vinificazione: Dopo una rigorosa selezione manuale dei grappoli; l’uva viene diraspata e delicatamente pigiata per avviare una macerazione a freddo per circa 24 ore. In seguito alla pressatura soffice, il mosto, a bassa temperatura, resta a decantare per 48 h. La parte limpida; si avvia alla fermentazione in vasche di acciaio da 50 hl a temperatura controllata ad opera di lieviti indigeni. Fermentazione alcolica e malolattica svolta.

Affinamento: 6 mesi in vasca di acciaio

N° di bottiglie prodotte: 13.000

Prima annata: 1989

Pietranera Marco de Bartoli DOC

Visualizzazione del risultato

Non ci sono prodotti nel carrello