Palmares Magnum Spumante Brut

Palmares Magnum Spumante Brut

Palmares Magnum Spumante BrutPalmares Magnum Spumante Brut

Palmarès termine di origine latina che, con il significato di “degno della vittoria“, sta ad indicare l’eccellenza di questo spumante.

Un luogo incantato, uno spicchio di terra siciliana circondato dalla bellezza e dai vigneti; è qui, all’interno della Riserva Naturale del Lago Preola e Gorghi Tondi; accarezzati e curati dalla brezza marina e dal giusto grado di umidità del terreno; che crescono i grappoli d’uva che diventeranno i vini della tenuta Gorghi Tondi.

Qui, i profumi, sono intensi e appassionati; qui la natura è un inno ai colori più caldi; qui, ormai da tanti anni, crescono uve impreziosite dall’amore che queste terre donano naturalmente ai loro frutti. Qui il futuro ha un cuore antico.

Palmares Magnum Spumante Brut

Classificazione: Spumante Brut

Spumante Metodo di vinificazione: metodo Charmat

Production area: Mazara del Vallo, Western Sicily

Età dei vigneti: 10 anni

Yield per Hectare: 60 quintals

Densità d’impianto: 4.800 ceppi / ettaro

Tipologia del terreno: argilloso sabbioso, calcareo.

Altitudine: 40 m slm

Sistema di allevamento: spalliera

Sistema di allevamento: doppio guyot

Grape variety: 100% Grillo

Vendemmia: a mano, 10 ° -20 ° agosto

Pressatura: soffice

Vinificazione : fermentazione a temperatura controllata in 50 hl.serbatoi di acciaio inox.

Rifermentazione: seconda fermentazione in 50 hl. autoclavi (metodo Charmat) con permanenza sui lieviti per almeno 60 giorni.

Affinamento: 30 giorni in bottiglia.

Zuccheri residui: 9 g / l

Acidità totale: 7,0 g / l

Gradazione alcolica: 11% vol.

Colore : giallo paglierino animato da una persistente perlage.

Profumo: ricco, evocativo raffinato ed equilibrato di fiori primaverili.

Sapore: asciutto, pieno, sapido e invitante, lascia il palato con retrogusto mandorlato e sentori di albicocca e pera.

Abbinamenti gastronomici: pesce e verdure antipasti; primi piatti a base di pesce e pesce al forno o da bere a tutto pasto.

Palmares Magnum Spumante Brut

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