Olio Filari della Rocca

Olio Filari della Rocca

Olio Filari della Rocca. Olio Biologico Certificato è ottenuto dalle olive Biancolilla e Nocellara del Belice. L'uliveto si trova in sicilia nelle tenute di Bagnitelle e Vaccarizzotto nel territorio di Contessa Entellina (PA). Il suolo è tufaceo, ricco di minerali.Olio Filari della Rocca. Olio Biologico Certificato è ottenuto dalle olive Biancolilla e Nocellara del Belice. L’uliveto si trova in sicilia nelle tenute di Bagnitelle e Vaccarizzotto nel territorio di Contessa Entellina (PA). Il suolo è tufaceo, ricco di minerali.

Olio Filari della Rocca. Olio Biologico Certificato è ottenuto dalle olive Biancolilla e Nocellara del Belice. L’uliveto si trova in sicilia nelle tenute di Bagnitelle e Vaccarizzotto nel territorio di Contessa Entellina (PA). Il suolo è tufaceo, ricco di minerali.

Le olive vengono raccolte a mano tra ottobre e novembre. Trasportate in piccole casse, sono molite a freddo lo stesso giorno della raccolta. L’olio viene lasciato decantare in serbaio di acciao sotto azoto e imbottigliato non filtrato. L’Olio è fruttato medio, leggermente piccante ed ha un colore verde molto intenso. Si evidenziano note floreali particolarmente interessanti.

L’olio extravergine di oliva si definisce bio per l’utilizzo esclusivo di olive autoctone da coltivazione biologica, di provenienza quindi certificata. Per questa ragione i nostri ulivi centenari sono sempre stati curati con attenzione e rispetto. Nessun pesticida, concime o prodotto chimico viene utilizzato dalla raccolta alla spremitura, dall’imbottigliamento allo stoccaggio solo acqua, vento; luce e tanto lavoro, conferiscono al nostro OLIO FILARI DELLA ROCCA un intenso colore ed una sapidità unica.

 

Olio Filari della Rocca

Metodo di Coltivazione: biologico  Biologico Certificato

Territorio: Sicilia – Contessa Entellina (PA)

Varietà: 50% Biancolilla, 50% Nocellara del Belice

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